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Ninhos de feijão verde

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Por Mayra Fernandez Joglar

Outro dia, olhando para o calendário, percebi como o tempo passa rápido. O verão está aí, ao virar da esquina. Então é hora de começar a fazer a limpeza de primavera e troca de roupas nos armários.

Mas, acima de tudo, é hora de começar o temporada de saladas e pratos leves. Mais do que tudo, porque não quero que a “operação do biquíni” seja rígida e agressiva. Prefiro cuidar de mim mesmo ao longo do ano do que uma dieta inflexível por semanas.

Então minha proposta de hoje é uma receita básico, simples e muito leve. Em que a apresentação terá um papel muito importante, já que receitas bem apresentadas sempre agradam mais.

Tenho acompanhado esses ninhos de feijão verde com um pouco de molho de tomate que Irene nos ensinou. Também é rico em maionese, mas vamos aumentar o número de calorias

Também é importante comentar que você pode aproveitar o tempo e o copo Thermomix para preparar outro prato enquanto esta receita é feita no Varoma.

Ninhos de feijão verde

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Uma receita fácil de preparar e que nos ajudará a ter uma alimentação saudável e saudável.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: saladas
  • Porções: 2
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 180 g de feijão verde achatado
  • Ovos 2
  • 800 g de água da torneira
  • Molho de tomate
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. Começaremos aparando as pontas do feijão verde e retirando os fios das laterais. Lave e corte o feijão em pedaços de 4 dedos e depois em tiras finas. Distribua-os nas duas bandejas do Varoma, reservando um lugar para os ovos.

  2. Em seguida, prepare os ovos pochê. Para fazer isso, corte 2 quadrados grandes de filme plástico. Pincele com óleo e coloque em cima do copo, como se fosse cobrir o interior com o filme transparente. Rache o ovo e coloque no copo. Sal e pimenta. Para fechá-lo, é necessário enrolar sobre si mesmo e colocar um elástico. Para que sejam como dois sacos. Coloque em Varoma e reserve.

  3. Enquanto isso, aqueça 800 g de água da torneira por 7 minutos a 100º e velocidade 1.

  4. Depois de algum tempo, coloque o Varoma em seu lugar e programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

  5. Remova os ovos e reprograme 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

  6. Espalhe uma gota de óleo em um anel de galvanização. Coloque o feijão verde tentando deixá-los entrelaçados. Pressionamos um pouco para que a estrutura fique firme. Remova o anel com cuidado e coloque o ovo escalfado por cima. Repita a operação com o feijão e o ovo restante.

  7. Termine de decorar o prato com o molho de tomate e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.

  8. Sirva imediatamente.

Equivalências com TM21

equivalências termomix

Mais informação - Macarrão com molho de tomate caseiro, espargos e atum


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  1.   Claudia dito
    atrás Anos 12

    Mayra, isso parece bom! Estou fazendo dieta há duas semanas e já tá ficando difícil pra mim, mas com coisinhas assim não me lembro de um bacon haha ​​obrigado

    Responder a Cláudia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 12

      Anime a Claudia !!… pense em como seremos lindas no verão!

      beijos!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Irene Thermorecetas dito
    atrás Anos 12

    Mas Mayra, que delícia, por favor. A foto, impressionante. Bom trabalho comp! Eu conhecia essa receita em uma das aulas de alimentos leves de termomixa ... mas nunca tinha feito. Você me lembrou, obrigado !!

    Resposta para Irene Thermorecetas
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 12

      Olá Irene!

      Obrigado pelo seu comentário… você sabe o que as fotos me trazem à cabeça!

      A receita, impossível, mais fácil e também muito saudável. Pode-se pedir mais?

      Beijos!!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   orvalho dito
    atrás Anos 12

    Parabéns!!! Que receitas que nos animam !!!

    Responder a Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 12

      Olá Rocio,

      Estou feliz que você gostou. Vou ter que revisar o livro de receitas para colocar receitas mais leves e saborosas!

      beijos!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   ANTÔNIA dito
    atrás Anos 12

    Eu faço amanhã obrigado

    Responder a ANTÔNIA
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 12

      Olá Antonia,

      Não creio que tenha dúvidas na preparação deste prato porque é muito simples mas se surgir… estamos aqui para o ajudar!

      Beijos!!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar