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Ovos recheados com atum e anchovas

IniciantesMinutos 25Pessoas 6Calorias 120
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Por Ascen Jimenez

ovos recheados

Hoje é uma receita muito simples: ovos recheados com atum e anchovas.

Podemos cozinhar os ovos na própria Bimby, seguindo os passos que Irene nos explicou em este post. Nesta ocasião, como precisamos que a gema fique bem passada, teremos que programar 15 minutos.

Assim que tivermos os ovos cozidos, só temos que fazer o estofamento (Você verá que é muito fácil) e coloque-o nas claras.

Você os decora a seu gosto e ... pronto! Se você os servir com fatias de tomate você receberá uma entrada colorida e apetitosa.

Ovos recheados com atum e anchovas

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  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 120
  • Porções: 6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Cebolinhas frescas picadas
  • 3 anchovas
  • 120 g de ainda em óleo (peso, uma vez drenado) -aproximadamente 2 latas-
  • 6 ovos cozidos
  • 75 g de maionese

E para acompanhar / decorar:

  • Pimentas assadas
  • Alguma erva aromática (no meu caso, a maior parte)
  • Tomate natural fatiado
  • Um pouco de azeite extra virgem

Preparação

  1. Coloque a cebolinha, as anchovas e o atum no copo (escorrido). Nós programamos 6 segundos, velocidade 5.

  2. Abrimos os ovos ao meio. Tiramos as gemas. Reservamos uma gema (ela nos servirá para decorar) e colocamos o resto das gemas no copo. Também adicionamos a maionese. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4.

  3. Baixamos com a espátula o que ficou aderido às paredes do vidro e programamos novamente 10 segundos, velocidade 4.

  4. Recheie os ovos com a mistura que acabamos de fazer (podemos usar algumas colheres ou um saquinho de confeitar) e decore-os com um pedaço de pimenta assada e um pouco de erva aromática.

  5. Colocamos sobre algumas rodelas de tomate natural e temperamos tudo com um fiozinho de azeite.

  6. Esmagamos a gema que tínhamos reservado no prato.

Notas

Se demorar algumas horas para consumi-los, o melhor é guardá-los na geladeira, dentro de um tupperware para evitar que o recheio resseque.[br]Na hora de servir colocamos no prato de apresentação , ao lado do tomate, e tempere.

 Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Como cozinhar ovos

Fonte - Ricette Bimby


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