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Esta semana, trago-lhe uma surpresa para pequenos-almoços e snacks. UMA Pão de brioche bronzeado concurso y suave que você vai adorar desde a primeira mordida.
Alguns meses atrás, propus fazer uma massa semelhante tranças com frutas cristalizadas cujo sabor lembra muito o roscón de reyes. Como ainda falta um pouco para o Natal, vamos modelar este Brioche em pão para que possamos espalhar com o que quisermos em nossos cafés da manhã e lanches.
A base do Brioche é o manteiga. Daí aquele sabor característico. Podemos acompanhar vocês dois com doce como com salgado. Então, eu sugiro que você o congestionamento, o patê ou queijo para espalhar para que você possa saborear. Isso se você quiser acompanhar com alguma coisa, já que é uma delícia também.
Você vai ficar para ver?
Vamos em frente!
Vídeo da receita de Pão de Brioche
Como toda semana aqui eu deixo para vocês o vídeo tutorial para que você não se perca no processo, embora descubra que a dificuldade é mínima.
Agora vamos com a receita.
Pão de brioche
Pão de brioche. Um pedaço de pastelaria caseira que podemos acompanhar com doces e salgados e que vai animar os nossos pequenos-almoços e snacks.
O que você acha? Espero que tenham gostado muito!
Se sim, não se esqueça de deixar um dedo acima do vídeo e se inscrever no canal se ainda não o fez. Assim você ficará por dentro de tudo o que está cozinhando.
Até a semana que vem, cozinheiros!
Sobre a receita do brío che, pode ser feito com farinha de milho e em vez de manteiga Flora. Cozinhe para pessoas com intolerância ao glúten e à proteína do leite?
Obrigado pela informação
Olá, você pode me dizer se a massa pode ser congelada?
ou o pão de brioche uma vez que fiz ??
E quais seriam os tempos se apenas metade da massa fosse feita.
Seria só para mim e parece muito para mim. Obrigada.
Olá, Conchi! A verdade é que nunca tentei congelar a massa. Não sou muito favorável ao congelamento das massas para as questões levadas e assim por diante. Uma vez feito isso, você pode congelá-lo sem problemas. Então eu faço. Cortei em fatias e coloquei em sacos de congelamento herméticos. Estou ensopando conforme preciso e é tão esponjoso quanto feito na hora 🙂
Quanto tempo você tem para deixar a massa na geladeira? Também é apresentado coberto? Obrigada
Eu deixei durante a noite. Dessa forma, é preciso consistência e é mais fácil de trabalhar. Você deve cobrir porque a massa continua subindo na geladeira e pode transbordar.
Olá, estou fazendo esta receita agora, mas vou ter problema com o fermento. Também posso deixá-lo na geladeira durante a noite em vez de às 3 horas? E continuar amanhã com o segundo levado? Obrigado e cumprimentos
Vou tentar fazer, neste Natal, preparar as famosas Torrijas A Feira, que tive no Restaurante A Feira da Plaza del Fontán em Oviedo e que achei divino.