Pêra neve

Eu não sou um especialista em sobremesas diabéticas Mas outro dia esta receita caiu nas minhas mãos e comecei a experimentá-la.

A pêra é uma das minhas frutas favoritas e, sinceramente, nunca experimentei na granita. O melhor de tudo é que essa sobremesa não pode ser comida apenas por diabéticos, também serve para dietas de controle de peso porque fornece apenas 60 kcal por porção.

Também não tem muita dificuldade. Você só tem que fazer um estufado e deixe esfriar antes de colocá-lo na geladeira. Se não tiver, o melhor é congelar a compota e esmagar várias vezes até ficar com a textura de granita.

Pêra neve

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A pêra neve ou granita é uma sobremesa ou lanche de verão. Suas poucas calorias o tornam adequado para celíacos ou dietas de controle de peso.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 60
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 5M
• Tempo de cozimento: 10M
• Tempo total: 15M

Ingredientes

• 2 peras maduras (aproximadamente 200 g sem caroço de pêra)
• 80 g de água mineral
• 1/2 suco de limão
• 7 g de adoçante em pó
• 1/2 folha de louro
• 2 pitadas de baunilha em pó

Preparação

1. Lave, seque e retire o caroço das peras.

2. Deite no copo as peras, a água, o adoçante, o sumo e a folha de louro. E cozinhar para 10 minutos, a 100º de temperatura, velocidade da colher e virar para a esquerda.

3. Retire a folha de louro e adicione o extrato de baunilha. Fragmentar para 10 segundos na velocidade 3 1/2 e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Coloque a compota na geladeira ou na sorveteira até obter uma textura derretida. Não o coloque muito comprido para que não fique muito compacto.

4. Sirva em copos decorados com algumas rodelas de limão e algumas folhas de hortelã ou hortelã.

Equivalências com TM21

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