Casca de laranja em pó

Com a casca de laranja em pó você pode dar um toque extra de sabor aos seus bolos, biscoitos e sobremesas para que o seu aroma seja mais intenso e delicioso.

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Também pode ser usado como presente gourmet. Você já sabe que, nas férias de Natal, adoro me preparar bons detalhes gastronômicos para amigos e família. E este ano o pó de laranja vai ser um deles.

Casca de laranja em pó é simples de preparar e barato. Assim, posso adicioná-lo às cestas de presentes para torná-las ainda mais especiais.

Casca de laranja em pó

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Uma maneira simples de dar um toque extra às suas receitas.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sobremesa
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 2h30
• Tempo de cozimento: 1M
• Tempo total: 2h31

Ingredientes

• A casca de 4 laranjas orgânicas

Preparação

1. Lavamos bem as laranjas, secamos e descascamos. Removemos a maior parte do pericarpo (a casca branca), deixando apenas a casca laranja.

2. Para desidratá-los no forno:
   
   Cobrimos uma assadeira com papel manteiga e colocamos todos os pedaços de pele por cima. Asse a 60º mexendo de vez em quando, até que os pedaços fiquem crocantes e fáceis de quebrar.

3. Para desidratá-los no desidratador:
   
   Distribuímos os pedaços de pele em uma ou mais bandejas dependendo do tamanho do aparelho. Nós desidratamos seguindo as instruções do fabricante.
   No meu caso tive que usar várias bandejas e elas ficaram 2 horas e 30 minutos.

4. Depois de desidratados, colocamos no copo da Thermomix e borrifamos durante 15 segundos, velocidade 10. Esperamos alguns segundos antes de abrir a tampa para que o pó assente.

5. Agora está pronto para usar ou armazenar em um recipiente bem limpo e seco.

Quer saber mais sobre casca de laranja em pó?

Ao fazer esta receita, é essencial que a pele seja tratada o menos possível. É por isso que laranjas devem ser orgânicas, sem cera e sem produtos químicos.

Tem um sabor tão intenso e delicioso que deixa sua fragrância nos potes e nas tampas. Então imagine como será deliciosa a massa que você faz com ela.

É ideal para uso na cozinha em geral, especialmente em confeitaria para pão de ló, biscoitos, muffins e muffins. Mas também para dar um toque extra de sabor ao bolo rei ou pães doces.

Quando se trata de usá-lo, é ótimo porque sempre o temos à mão e pronto para ser usado. Sem ter que correr para a loja da esquina para comprar uma laranja e sem manchar o ralador e demais utensílios.

Para se ter uma ideia, uma colherinha de casca de laranja em pó é igual a a uma laranja ralada inteira.

Além da laranja em pó você também pode fazer o limão em pó ou citrino mistura de limão, laranja, tangerina, toranja e casca de limão.

Para preservar todas as suas qualidades é melhor que você sempre mantenha o barco bem fechado e se pode ser em um local escuro e bem ventilado. Dessa forma, você vai durar mais.

Para preparar esta receita, usei um desidratador embora não seja essencial. O meu é muito básico, tanto que só tem o botão liga / desliga. Não pode ser ajustado em temperatura ou tempo. Mesmo assim, cumpre perfeitamente o seu objetivo. E, embora eu não use muito, quando eu faço isso sempre me dá muito bom resultado.

Existem muitos modelos no mercado. Dos básicos, como o meu, aos autênticos desidratadores profissionais. Se você gosta o mundo dos desidratados É um bom investimento mas tenha em atenção que ocupam um bom espaço.

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Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix