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Panquecas com banana e farinha integral

café da manhãMinutos 40Pessoas 20Calorias 150
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Por Ascen Jimenez

Panquecas em Thermomix

Se sobram poucos cereais no domingo e o bolo acabou, costumo fazer panquecas. Hoje comi duas bananas maduras, quis aproveitá-las e o resultado foi esse: alguns panquecas com banana e farinha integral.

Com os valores que você vê na seção ingredientes saem cerca de 20 unidades. Você pode reduzir as quantidades pela metade (uma banana, um ovo...) se quiser que sejam menores. Os tempos e a temperatura a serem programados serão os mesmos.

Maio servir com mel, com creme de cacau, com geleia, com sirup ou com mais banana.

Panquecas com banana e farinha integral

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Sem dúvida, um café da manhã para começar bem o dia.

Panquecas com banana e farinha integral
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: café da manhã
  • Calorias: 150
  • Porções: 20
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 30 g de manteiga e um pouco mais para cozinhar as panquecas na frigideira
  • 280 g de banana madura (2 bananas grandes)
  • 500g de leite
  • Ovos 2
  • 250 g de farinha de trigo simples
  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento
  • 60g de açúcar
  • Mel para acompanhar

Preparação

  1. Coloque os 30 g de manteiga no copo. Nós programamos 2 minutos, 37º, velocidade 2.

  2. Adicione a banana descascada e picada. Nós programamos 10 segundos, velocidade 3.

  3. Agora incorporamos o leite e os ovos. Programamos novamente 10 segundos, velocidade 3.

  4. Adicione a farinha, o açúcar e o fermento. Nós programamos 1 minuto, velocidade 5.

  5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro e programamos 20 segundos, velocidade 5.

  6. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga. Estamos formando as panquecas (colocando uma panela de massa por panqueca). Podemos cozinhar vários ao mesmo tempo se a panela for grande o suficiente. Cozinhamos dos dois lados.

    Repita este processo até que toda a massa esteja cozida.

  7. Servimos preparados na hora com um toque de mel ou com o seu acompanhamento preferido (creme de cacau, compota, calda...).

Notas

A farinha integral pode ser substituída por mais farinha de trigo branca.

Mais informação - Geléia / xarope de cobertura


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