Pappa al Pomodoro

Você conhece o prato tradicional italiano chamado pappa al pomodoro? Eu traduziria como sopa, mingau ou purê de tomate e ele é tão conhecido na Itália que tem até uma canção infantil dedicada a ele: viva la pa pa pa pa pa ... col po po po po po po po pomodoro ...

No vídeo Você verá que preparar não é complicado. Mostro esta receita porque me parece uma ótima maneira de aproveitar o temporada de tomate e aproveitar o pão que poderíamos ter deixado em casa. Geralmente é feito com pão toscano (sem sal) embora, claro, possamos usar o que temos.

O ovo cozido é minha contribuição. Em casa gostamos muito e costumo acrescentar para deixar um prato ainda mais completo.

Vídeo do pappa al pomodoro

Como preparar sopa de tomate (pappa al pomodoro)

Pappa al Pomodoro

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Esta sopa de tomate é uma ótima receita italiana para passar o dia anterior e aproveitar ao máximo a temporada do tomate.

• Ascen Jimenez

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 310
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 25M
• Tempo total: 25M

Ingredientes

• 50 g de cenoura
• 90 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 20 g de azeite de oliva extra virgem
• 390 g de polpa de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 400 g de caldo de vegetais
• sal
• 100 g de pão do dia anterior

E também:

• Pão queimado
• Algumas folhas de manjericão
• Azeite de oliva Virgen extra
• Ovos cozidos (opcional)

Preparação

1. Colocamos a cenoura e a cebola no copo. Nós destruímos a programação 5 segundos, velocidade 7.

2. Junte os dois dentes de alho descascados e os 20 g de azeite virgem extra. Nós programamos 3 minutos, 100º, velocidade 1.

3. Retiramos os dentes de alho.

4. Acrescentamos a polpa de tomate, o açúcar, o caldo e a quantidade de sal que consideramos. Nós programamos 10 minutos, 100º, velocidade 1.

5. Nessa hora cortamos o pão (como se fosse para sopas de alho) e, após o tempo programado, colocamos no copo. Nós programamos 10 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

6. Servimos com pão torrado, manjericão fresco, um fiozinho de azeite virgem extra e, se quisermos, com ovo cozido.

Notas

Pode ser feito com tomate natural, descascando e escorrendo um pouco.

Mais informação - Pão toscano

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