Pastel de maçã

Preparação

1. Nós descascamos e separamos as maçãs. Nós os cortamos em pequenos cubos e esprememos meio limão sobre eles para evitar que enferrujem. Nós os reservamos.

2. Pré-aquecemos o forno a 180º.

3. Nós encaixamos o mariposa nas lâminas. Separamos as claras das gemas e colocamos as claras no copo com uma pitada de sal. Nós os montamos velocidade 3 1/2 (eles estarão prontos em Aproximadamente 3 minutos) Tiramos e reservamos em uma tigela grande.

4. Não há necessidade de lavar o vidro e até mesmo com o mariposa dentro, colocamos a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Nós programamos 1 minuto, velocidade 2. Com a maquina na velocidade 2 estamos incorporando as gemas, uma a uma, e também o mel. Mesmo com as lâminas em movimento, acrescente a canela e as raspas de limão.

5. Adicione a farinha e o fermento. Nós programamos 2 minutos, velocidade 4.

6. Colocamos essa mistura na tigela onde tínhamos as claras e misturamos tudo com cuidado com a espátula.

7. Adicionamos os cubos de maçã à mistura.

8. Colocamos tudo em um molde removível de cerca de 23 cm de diâmetro que teremos previamente untado. Decoramos a superfície com nozes e amêndoas e polvilhamos com açúcar branco ou açúcar mascavo.

9. Asse a 180º por aproximadamente 40 minutos.