Patê de nozes e cogumelos

Com este patê de nozes e cogumelos, você terá um delicioso aperitivo vegano. Além disso, embora você precise cozinhar um pouco, é muito fácil fazê-lo, especialmente se usarmos nossa Thermomix.

Nada como espalhar este patê em uma fatia de pão caseiro fresco e desfrute do seu sabor suave e ligeiramente adocicado.

O bom desta receita é que, apesar de me lembrar do outono, pode ser preparada em qualquer época do ano, pois é feita com produtos naturais tão rico quanto cogumelos e nozes.

Patê de nozes e cogumelos

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Delicioso patê vegano feito com ingredientes básicos e fácil de encontrar.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: lanches
• Calorias: 400
• Porções: 300g aprox

• Tempo de cozimento: 11M
• Tempo total: 11M

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 60 g de cebola
• 15 g de azeite suave
• 100 g de cogumelos
• 150 g de nozes
• 20 g de óleo de noz
• sal, pimenta e noz-moscada
• Sementes de gergelim para enfeitar

Preparação

1. Descasque e corte o alho e a cebola bem grandes. Nós os mordemos durante 3 segundos, velocidade 5. Baixamos as peças em direção às lâminas.

2. Nós os escalfamos com o azeite, programando 5 minutos, 120º, velocidade 1.

3. Enquanto isso, limpamos e cortamos os cogumelos.

4. No final do tempo, nós os adicionamos ao copo e escaldamos para 5 minutos, 100º, velocidade 1.

5. Aproveitamos para descascar as nozes e, no final do tempo, colocamos no copo. Nós esmagamos durante 15 segundos, velocidade 6.

6. Baixamos a mistura para as lâminas e adicionamos sal e pimenta, acrescentando também uma pitada de noz-moscada.

7. Nós nos misturamos durante 30 segundos, velocidade 2 e colocamos o óleo de noz na garrafa para deixar o patê mais cremoso.

8. Transferimos o patê para um ramequin ou tigela e polvilhamos sementes de gergelim.

Quer saber mais sobre esta patê de nozes e cogumelos?

Você pode usar os dois cogumelos paris, que são os brancos, ou você pode usar Cogumelos Portobello que são marrons. A pasta ficará mais clara ou mais escura, mas igualmente boa.

Você pode substituir o óleo de noz para o azeite, embora seja verdade que o óleo de noz tem um sabor que vai muito bem. Com qualquer um dos dois, você obterá a untuosidade necessária.

O patê tem uma textura muito interessante porque espalha bem e tem pequenos grãos de nozes que você encontra em cada mordida.

Pára tempere o patê Adicionei um pouco de noz-moscada, mas você também pode optar por colocar cominho em pó, isso já de acordo com o seu gosto.

Mais informação - Meu pão de ciabatta com massa fermentada

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix