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Pescada com molho de alho-poró

PeixeMinutos 23Pessoas 4Calorias 250
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Por Ana valdes

Pescada com molho de alho-poró

Depois da deliciosa salmão com maionese de wasabi que experimentei ontem à noite (que receita deliciosa, Irene!), ousei com esta pescada com molho de alho-poró, e novamente estou surpreso com a textura do peixe no vapor, suculento e macio. É um prato delicado, de sabores suaves, ideal para um jantar ou uma refeição ligeira, bem como baixo em calorias e muito, muito saudável.

Também é muito fácil de fazer. Nós vamos usar o Varoma cozinhar o peixe ao mesmo tempo que o molho, impregnando-o com o aroma de vinho branco.

Pescada com molho de alho-poró

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Um prato delicado, de sabores suaves, que surpreende com a textura de peixe no vapor, suculento e tenro. Ideal para um jantar ou uma refeição ligeira, baixo teor calórico e muito saudável.

  • Ana valdes
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 250
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4/6 lombos de pescada sem pele ou ossos
  • 2 cebolinhas (200 g aprox.)
  • 2 alho-poró (150 g aprox.)
  • 50 g de pimenta verde
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 50 ml de óleo
  • 250 ml de caldo de peixe (ou 250 ml de água e um comprimido de caldo de peixe)
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá sal

Preparação

  1. Deite no copo o azeite picado, a cebola, o alho francês e a pimenta. Misture por 5 segundos, velocidade 5.

  2. Refogar para 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Com copo.

  3. Enquanto isso, unte a bandeja Varoma com um pouco de óleo e coloque os lombos sobre ela. Cubra e reserve.

  4. Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Sem copo.

  5. Adicione o caldo (ou a água e o comprimido) e o sal. Coloque o recipiente Varoma em seu lugar e programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.

  6. Retire o Varoma e descubra-o (sempre na direção oposta à nossa para não nos queimarmos com o vapor).

  7. Coloque a maionese no copo e esmague-a toda durante 30 segundos em velocidade progressiva 5/10.

  8. Sirva os lombos com o molho por cima.

Equivalências com TM21

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  1.   Paqui dito
    atrás Anos 10

    Muito bem! Acabamos de fazer isso e não será a última vez

    Resposta ao Paqui
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 10

      Estou muito feliz, Paqui! Obrigado por nos contar!

      Responder a Ana Valdes
  2.   Estefânia Moreno Guillen dito
    atrás Anos 7

    O molho é espetacular ... delicioso.
    Coloquei um pouco de endro no final ... dá um toque delicioso.
    obrigado

    Resposta a Estefania Moreno Guillen
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Que maravilha Estefanía! Obrigado por compartilhar 🙂

      Resposta a Irene Arcas