Lasanha com pesto, batatas, presunto e requeijão

Hoje realmente triunfamos Thermorecetas com esta super receita. Uma lasanha diferente, muito cremosa, cheia de sabor e nuances... é completamente viciante, podemos garantir: lasanha com pesto, batatas, presunto e requeijão.

Ele prepara super rápido. A primeira coisa é que é absolutamente delicioso. E, mais tarde, é uma receita muito prática e muito fácil. O importante é que usamos ingredientes de muito boa qualidade. Conto os truques para obter uma lasanha de 10:

• LASANHA FRESCA: compro folhas de lasanha fresca diretamente do supermercado. Você vai encontrá-lo nas geladeiras onde já vendem massas frescas. Recomendo-o a 100% porque tem um sabor e textura incomparáveis ​​e porque vai evitar ter que cozinhar os pratos antes. É verdade que vendem lasanhas planas pré-cozidas, mas não gosto muito do resultado porque absorvem muito líquido durante o forno e a lasanha não fica tão cremosa e suculenta como com as folhas frescas.
• PESTO: Há muitas opções aqui. Você pode aproveitar uma receita de presto que preparou para outra coisa e aproveitar o que sobrou. Você pode preparar seu próprio pesto caseiro (o que você mais gosta!) com qualquer fruta seca e também pode comprá-lo pronto. Aqui vai depender do tempo e do desejo que você tem em todos os momentos. Com qualquer opção você vai ficar super bem.

Aqui estão algumas receitas para você preparar seu pesto caseiro:

• BATATAS: É muito importante que você os corte super super bem. Se tiver um bandolim melhor, e se não tiver, com uma faca bem afiada. Eles têm que ser muito, muito finos, tão finos quanto possível, porque se não, eles não cozinhariam bem no forno e ficariam um pouco duros.
• COALHADA: você pode usar requeijão, ricota ou queijo fresco esfarelado com as mãos, o que você mais gosta ou o que tiver mais perto!
• BÉCHAMEL: para ter essa suculência é muito importante que o bechamel seja super líquido e que haja uma boa quantidade. Eu uso 700 ml de leite e uma proporção menor de farinha do que o normal, porque assim vai ficar muito, muito cremoso.

Que molde usamos?

Meu truque é encontrar o tamanho do molde em que eu possa colocar duas folhas por camada.

Quantas camadas colocamos na lasanha?

Isso realmente depende de como você gosta. Meu conselho? Faça apenas 3 camadas de lasanha para que não fique muito alto. Seria uma base, a intermediária do recheio e a de cima. Nada mais. Para mim na lasanha, menos é mais sem dúvida.

E aqui deixamos a receita em vídeo para não perder nenhum detalhe.