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Como gosto da receita de hoje. Reconheço que essas pimentas piquillo recheadas com molho espanhol são trabalhosas, mas também são muito úteis porque saem muitas unidades.
É a partir deste tipo de receitas, como croquetes, almôndegas ou lasanha, à qual você tem que se dedicar, mas também agradece muito porque eles podem ser congelados.
Não há melhor recompensa do que, naquelas semanas que você vai para o topo do trabalho, tira algumas porções e come uma refeição de 10 apenas com descongelação e aquecimento.
Pimenta piquillo recheada com molho espanhol
Deliciosa receita da velha escola, onde os sabores se misturam na perfeição.
Quer saber mais sobre pimentos piquillo recheados com molho espanhol?
Antes de mais nada devo dizer que esta receita é feita pensando em celíaco e intolerante à lactose. Assim, toda a família poderá saborear um delicioso prato sem se preocupar com essas dietas especiais. Agora, sua parte do trabalho é evitar a contaminação cruzada.
O recheio pode variar mas gosto de colocar este frango porque o a textura final é perfeita para preenchê-los. É uma espécie de bechamel mas sem leite e cheio de sabor que combina com pimentão.
A massa não é imprescindível mas, sem dúvida, recomendo pois o toque final é muito mais suave e delicioso.
Como mencionei antes, esta receita pode ser congelado. Normalmente coloco os pimentões recheados em recipientes pequenos para uma porção, cubro-os com o molho e fecho-os bem. Na hora de usá-los, basta retirar as unidades necessárias e deixá-las descongelar na geladeira durante a noite.
Obviamente, eles também podem ser use feito de fresco embora esses pimentões recheados fiquem melhor descansados, ou seja, de um dia para o outro. Os sabores são mais sedimentados e integrados.
Em casa, quando somos muitos, nós aquecemos no forno. Colocamos em uma bandeja grande que pode suportar o calor e deixamos por alguns minutos em temperatura média. Devemos garantir que o molho não seca e sacudir ou sacudir a bandeja de vez em quando, mas desta forma podemos usar o fogão para preparar outras receitas. E deixe-os aquecidos no forno enquanto fazemos o primeiro prato.
Você pode servir o piquillo recheado sozinho, como na foto, ou pode acompanhá-lo com uma infinidade de acessórios como batatas fritas ou cozidas, purê de batata doce ou cereais como arroz, quinua, painço. Deixo isso à sua escolha.
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