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Quinoa com vegetais com um toque cítrico

MacarrãoMinutos 20Pessoas 4Calorias 300
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Por Irene Arcas.

Quinoa com vegetais com um toque cítrico

Um tempo atrás eu te falei sobre o quinoa e suas propriedades nutricionais. Bem, hoje é hora de publicar uma receita com este ingrediente fabuloso. Neste caso, vamos preparar algo simples para nos familiarizarmos com ele e, sobretudo, com o seu textura e sabor. Vamos preparar quinoa com legumes e um toque de molho cítrico.

A forma de preparo será bastante semelhante à de um arroz, pelo que poderá adicionar e modificar os ingredientes ao seu gosto.

Uma vantagem da quinoa em relação ao arroz é que ela permanece firme depois de cozida e não é tão sensível ao calor quanto o arroz, que pode ser passado para nós em questão de minutos. Portanto, é uma boa opção levar um tupperware para o trabalho ou deixá-lo preparado com antecedência.

Bem, você vai me contar suas impressões. Espero que gostem e que gostem cada vez mais deste produto.

Quinoa com vegetais com um toque cítrico

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Uma forma diferente de preparar quinua. Com esta receita teremos um prato refrescante, saudável e nutricionalmente muito completo.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 300
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para o caldo:

  • 650 gr de caldo de legumes (pode colocar água)
  • 40 gr de suco de laranja
  • 25 gramas de suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • Alguns fios de açafrão
  • 1 xícara de folhas de salsa
  • 1 colher rasa de chá de sal
  • 1 pimenta caiena (opcional)

Para a quinua:

  • 50 g de pimenta vermelha
  • 2 tomates naturais (um deles vamos cortar em pedaços e reservar para adicionar depois e levar crus)
  • 1 cebolinha doce pequena
  • 50 g de cogumelos cardo
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr de azeite virgem
  • 250 g de quinoa

Preparação

  1. Colocamos o alho, a salsa e o sal no copo e cortamos 15 segundos, velocidade 4. Adicione os sucos, água, açafrão e pimenta de Caiena. Nós destruímos 20 segundos, velocidade 8. Retiramos o caldo e reservamos.

  2. Sem lavar o copo, junte a pimenta, o tomate, os cogumelos, a cebolinha e o alho. Nós programamos 5 segundos, velocidade 4. Baixamos os restos das paredes com a espátula e adicionamos o óleo. Nós fritamos 5 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Colocamos a borboleta nas lâminas e adicionamos a quinua. Nós programamos 3 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1. Adicione o caldo reservado e o programa 13 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade 1. Devemos ficar de olho em como a quinua é feita a partir do caldo. Se percebermos que não está evaporando muito, quando faltam 3 minutos, retiramos o copo. E se vemos que não tem caldo, acrescentamos um pouco mais. Terminado o tempo, deixe repousar 2 minutos no copo.

  4. Despeje em uma fonte, coloque o tomate picado por cima e pronto para servir.

Notas

Gosto de comer este prato quente ou até frio.[br][br]Opcional: você pode polvilhar salsa fresca picada por cima na hora de servir.

Mais informação - quinoa e suas propriedades nutricionais

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  1.   Lola Múrcia dito
    atrás Anos 9

    Sempre tenho quinua na despensa. Isso cai hoje. Obrigada

    Resposta a Lola Múrcia
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 9

      Obrigada Lola! Você vai nos dizer se gostou. Um abraço 🙂

      Resposta a Irene Arcas
  2.   Ines dito
    atrás Anos 9

    Obrigada Irene, com certeza é delicioso ... Você pode me dizer como estão os cogumelos cardo? Pode ser substituído por qualquer outro ingrediente?

    Responder a Inês
  3.   Vera Fairy Nicklaus dito
    atrás Anos 9

    O que eu faria sem você ?? Hahaha… Obrigada !!

    Resposta a Vera Hada Nicklaus
  4.   manu dito
    atrás Anos 8

    Olá. Depois de fazer a receita, disseram-me que a quinua deve ser lavada antes de cozinhar. .é certo?
    E se. Por que você não colocou na receita?
    Você pode comer se tiver lavado?

    Responder a mano
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 8

      Olá Manu, a quinua que eles vendem já embalada nos supermercados está pronta para comer então não é necessário lavá-la previamente. Você terá que fazer isso se o adquirir diretamente do cultivo. Obrigado por nos escrever !!

      Resposta a Irene Arcas
  5.   Mar dito
    atrás Anos 6

    Já fiz inúmeras receitas e nenhuma nos convenceu, até que descobri, não voltei a fazer, nem procuro mais.
    Nos gostamos ! Obrigado 🙂

    Responder a março
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 6

      Obrigado pela sua mensagem de março! Bem, se você gostou deste, deixo outro que para mim é o meu favorito: https://www.thermorecetas.com/quinoa-con-queso-feta-y-arandanos/ Me diga o que você acha! Um beijo e obrigada Mar. 🙂

      Resposta a Irene Arcas