Ratatouille (ou ratatouille) com berinjela e abobrinha

Aqui está o nosso vídeo de hoje, uma receita com vegetais como protagonista, tal como nos pediram na nossa comunidade no YouTube. O que não estava claro era se chamá-lo Ratatouille ou Ratatouille... mas acho que é o menos.

Os vegetais neste caso são: berinjela, abobrinha e pimenta, todas sazonais e com bom preço no mercado. Também carregue tomate, um ingrediente que não pode faltar nestas datas. Você não tem um deles? Bem, troque por outro que você tem na geladeira, nada acontece.

Se você quer que seja um prato mais atraente para as crianças ou para quem tem mais relutância em comer verduras, dou uma sugestão: faça um bom lote de legumes. batatas fritas, corte em cubos de dois ou três centímetros (como cortamos nossos vegetais) e misture com este ratatouille recém-feito. Eles vão adorar.

Ratatouille (ou ratatouille) com berinjela e abobrinha

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Um ratatouille feito em Thermomix com vegetais da estação. Delicioso.

• Ascen Jimenez

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 100
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 45M

Ingredientes

• 120 g de cebola cortada ao meio
• 2 dentes de alho
• 20 g de azeite de oliva extra virgem
• 300 g de tomate em pedaços de cerca de dois ou três centímetros
• 100 g de pimenta vermelha cortada em pedaços de cerca de dois ou três centímetros
• 1 colher de sopa de ervas aromáticas secas
• 1 colher de chá sal
• Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
• 300 g de berinjela cortada em pedaços de dois ou três centímetros
• 200 g de abobrinha cortada em pedaços de dois ou três centímetros

Preparação

1. Deite no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite virgem extra. Nós programamos 4 segundos, velocidade 5. 

2. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro. Nós programamos 5 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.

3. Junte os tomates, a pimenta, as ervas aromáticas secas, o sal e a pimenta. Nós programamos 12 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

4. Agora adicione a berinjela e a abobrinha. Nós programamos 12 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

5. Servimos quente ou morno (na seção Notas nós lhe damos algumas idéias).

Notas

Se você quiser que não tenha sementes, retire a parte central da abobrinha e da berinjela e use para fazer um creme. Pode ser servido só mas também com ovo estrelado, carne ou peixe. Você também pode usá-lo como molho para uma massa curta ou longa.

Mais informação - Tomate recheado com arroz e bacon

Fonte - Vorwerk