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Sempre pensei que para o feijão com espiga ficar bom tinha que ser feito aos poucos, mas é claro que com potes de feijão cozido e você Bimby® as receitas podem ser feitas tão ricas quanto com o método tradicional.
O feijão e a orelha estão na medida e o molho é delicioso. Já comentei em outras ocasiões que cozinhe com leguminosas cozidas Eu gosto muito porque eles são muito confortável, rápido e fácil de fazer. Eles também me livram de muitos problemas porque combinam com uma infinidade de ingredientes e em um momento eu tenho um prato feito
Para fazer isso usei a orelha de carne de porco marinada. Passei pela torneira antes de despejar no copo para remover um pouco da marinada, mas não toda. e acho que deu um sabor muito rico.
O mais importante desta receita é que a adoramos, principalmente meu marido que é fã de pratos de colher e que ele disse que eles eram "incríveis!"
Feijão branco com espiga
Um prato de colher que surpreende pela simplicidade
Mais informação - Feijão Branco com Chouriço
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Elena, isso deve ser muito bom, esta semana vou testar se encontro o ouvido.
Já te contarei.
Espero que goste deles, Maria. Você vai me dizer.
Boa noite. Na velha Thermomix, qual seria a velocidade escolhida ???? Obrigado.
Olá Pilar, na receita abaixo você tem as equivalências para o modelo TM21. E a receita é para ser feita no TM31. Você quis dizer esses modelos? Obrigado por nos escrever e seguir !! 🙂
Olá Elena! Tenho que experimentar esta receita mas queria saber se pode ser feita com orelha fresca da que vendem no talho ou tem que ser marinada, que imagino que seja a que vendem embalada a vácuo. Obrigado. Eu amo o seu blog.
Olá Conchi, você pode fazer isso com uma orelha nova. Eu faço com a marinada para dar um pouco mais de sabor. Espero que você goste. Saudações e fico feliz que você tenha gostado do nosso blog.
Olá, tenho uma pergunta com ouvido atento. Você tem que cozinhá-lo com antecedência? você tem que cortá-lo?
Minha esposa comprou hoje para amanhã fazer o feijão e não sei se precisa ser cozido de antemão.
Saudações e muito obrigado.
Dani
Oi Dani, sim, você tem que cozinhar primeiro. Recomendo que você pique e coloque na panela de pressão com sal até ficar macio, aí é hora de fazer a receita como ela vem aqui. Sortudo!
Elena, vou fazer para terça com a orelha normal porque não está marinado e amanhã vou fazer a calha e o patê, vou te dizer que tudo tem que estar muito bom como tudo ... .tomellso
Espero que goste deles, Mari Carmen. Você vai me dizer.
porque eles anunciam o termo che. na página da termomix, é da mesma casa? uma saudação.
Olá, Trini, não sei qual e não vi o anúncio. Eu não ouvi falar de outro. Uma saudação.
Olá Elena, vou tentar fazer, mas estou com a térmica 21, imagino que terei que colocar a borboleta, certo? e quando você fala para colocar a orelha, ela se parte em pedaços, certo?
Essa é a Mª. Jesus, você tem que colocar a borboleta e colocar a orelha cortada. Espero que goste, você vai me dizer. Uma saudação.
Olá!
Parabéns pela web! Eu te sigo praticamente todos os dias. Sempre que conheço alguém que tem termomix, recomendo.
uma pergunta: posso substituir a orelha por outra coisa?
Obrigado.
Olá Nuria, a verdade é que a receita é com orelha de porco. Você pode substituí-lo por focinho ou pé de porco, mas eu recomendo que você experimente com uma orelha. Saudações e fico feliz que você tenha gostado do nosso blog.
Que coincidência, porque meu marido já faz muito tempo que me pede para fazer feijão com orelha para ele! Qual o tamanho dos potes de feijão? Obrigado pelas receitas, adoro-as, vou experimentar com certeza.
Olá Marisol, acho que são 400 gr .. Espero que gostem. Uma saudação.
PARABÉNS
Obrigado por esta nova receita que fiz hoje, meu marido e eu adoramos,
uma saudação
Estou feliz, María Jesús! Uma saudação.
Olá Elena; Em primeiro lugar, muito obrigado pelas suas receitas, a verdade é que experimento uma todos os dias e adoramos, também trabalho o dia todo, quase sempre cozinho à noite ou muito cedo pela manhã.
Minha pergunta é: onde posso encontrar orelhas cozidas além das frescas do açougue? Muito obrigado novamente e continuo que você está ótimo.
Olá Nuria, comprei no supermercado Día e no Carrefour. Espero que você goste. Saudações e fico feliz que você tenha gostado do nosso blog.
Muito bom feijão com espiga, imprimi a receita e disse ao meu marido, que está de férias, para fazer e já chupamos os dedos …… .. obrigado
Estou muito feliz que você tenha gostado deles, Eva María!. Uma saudação.
Oi meninas! O meu marido demorou muito tempo a fazer-lhe esta receita. A verdade tem sido um sucesso ... a única coisa que usei orelha fresca e tive que deixar por mais tempo para que estivesse no seu ponto, nós também temos adicionei uma colher de chá de colorau de Você vai ver, nós adoramos, e bom, já tenho outro prato para fazer com mais frequência porque é delicioso.
Estou muito feliz, Nuria!
A esta receita, se eu adicionar uma batata pekeña, por quanto tempo terei que agradecer, elena
Oi Chari:
Coloque a batata dividida em pedaços, acrescente na hora de incorporar a espiga, mas terá que colocar a borboleta para que não se quebrem muito.
Beijos!
Olá Elena, sou a Marta de Bacelona, gostaria de te fazer uma pergunta: outro domingo fiz feijão com amêijoas (o feijão não era de barco, senão caseiro) na tmx 31, coloquei a borboleta e a viro à esquerda, mas solto um pouco a borboleta e fico quase com mingau de feijão, passo para a turma do feijão? Talvez os enlatados sejam mais consistentes e saiam melhor para fazer essa receita. Obrigado e parabéns pelo blog.
Simplesmente espetacular …… ..q bom.
Oi, não posso usar o feijão enlatado por causa do sal, então vou fazer com o feijão seco, quanto tempo tenho para passar? Já os secos são mais duros.
Olá Gema:
Cozinhe feijão em casa de forma simples, mas você terá que saber várias coisas:
1. Nem todos os grãos são iguais. Além disso, depende um pouco de quão "velhos" eles são. Embora sejam secos, os sazonais são muito mais macios do que os que já duram um ou dois anos.
2. É imprescindível embebê-los na noite anterior. Use uma tigela grande e bastante água de boa qualidade.
3. Na hora de cozinhar as leguminosas, coloque a cesta com o feijão escorrido. Adicione alguns vegetais (cenoura, alho-poró, cebola, alho). Não se esqueça de colocar um pouco de azeite e uma folha de louro, sal e pimenta para dar um pouco mais de sabor. Encha o copo com água de qualidade, respeitando a marca máxima. Cozinhe por 40 minutos, 40 minutos, 100ºC, velocidade 2.
4. Ao final do tempo, acrescente mais água fria e continue cozinhando por mais 30 minutos, 100ºC, velocidade 2.
5. Verifique se eles estão prontos. Se ainda estiverem duros, repita a etapa 4.
Espero que estas notas o ajudem a ter uma vida saudável sem sal! 😉
Beijos!!