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Frango com Ameixas e Passas

CarnesMinutos 57Pessoas 4
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Por Elena Calderon

Eu gosto muito do combinação de doce com saladaoy esta receita é perfeita. A mistura do frango com o molho de ameixas e passas fica perfeita.

Também é um prato muito completo que vai servir para você preparar uma refeição em família já que, além da carne com molho, tem uma guarnição de arroz.

É acompanhado por arroz branco Fiz junto com o molho e por isso tem a cor dele. Também pode separar E assim vai ficar branco, mas fazer com o molho adquire sabor e fica bem mais rico.

Frango com Ameixas e Passas

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Um prato onde a carne de frango se combina com a suculência da fruta.

Frango com Ameixas e Passas
  • Elena Calderon
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 800 g de coxas ou peito de frango (usei peito)
  • 250 gr de arroz
  • 100 g de cenouras
  • 200 g de ameixas sem caroço
  • 50 g de passas
  • 60 g de creme para cozinhar
  • 1 cebolla
  • Ervas provençais (opcional)
  • 350 g de vinho tinto
  • 20 g de vinagre de vinho
  • 600 g de água
  • 40 g de azeite
  • sal e pimenta

Preparação

  1. No copo junte o azeite, a cebola aos quartos e as cenouras picadas. Nós esmagamos durante 5 segundos, velocidade progressiva 5-7-10.

    Baixamos os restos que ficaram na tampa e nas paredes, com a espátula.

  2. Nós programamos 4 minutos, temperatura e velocidade de varoma 2.

  3. Acrescentamos o vinho, o vinagre, a água, o sal, a pimenta e as ervas provençais.

  4. No varoma colocamos os pedaços de frango, as ameixas e as passas. Nós os salgamos e apimentamos, cobrimos e colocamos o varoma em sua posição. Nós programamos 30 minutos, temperatura e velocidade de varoma 1.

  5. Após esse tempo, retiramos o varoma, colocamos o arroz na cesta e colocamos dentro do copo.

  6. Viramos o frango, as uvas e as ameixas. Cobrimos novamente e colocamos o varoma em sua posição.

  7. Nós programamos 20 minutos, temperatura e velocidade de varoma 1.

  8. No final do tempo, retiramos o varoma e a cesta. Nós nos mantemos aquecidos.

  9. Colocamos o creme no copo e misturamos para 2 minutos, temperatura 100º e velocidade 2.

  10. Servimos o frango com o molho por cima e servimos com o arroz.

Mais informação - Receita básica: arroz branco com varoma

Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®


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  1.   Elena dito
    atrás Anos 13

    Estou fazendo, vamos ver como fica !!!!!! O blog é muito bom, ADORO !!!!! Continuem com o bom trabalho, um beijo de Tenerife

    Responder a Helena
    1.    Elena dito
      atrás Anos 13

      Espero que goste, Elena. Uma saudação.

      Responder a Helena
  2.   branco dito
    atrás Anos 13

    que rico!!!!!! Será a próxima coisa que tentarei ... uma saudação

    Responder a branco
    1.    Elena dito
      atrás Anos 13

      Espero que goste, Blanky. Uma saudação.

      Responder a Helena
  3.   Pepe Ramirez dito
    atrás Anos 13

    Obrigado por esta nova receita, vou experimentá-la em breve 🙂
    Quanto ao frango, qual o tamanho aproximado dos pedaços?
    Uma saudação

    Resposta a Pepe Ramírez
    1.    Elena dito
      atrás Anos 13

      Olá Pepe, mais ou menos 2 × 2 cm. ou 2,5 × 2,5 cm .. Saudações.

      Responder a Helena