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Adoro esta receita, é uma das minhas preferidas. Eu a conheci na casa da minha sogra, ela faz isso muitas vezes quando eu vou comer porque ela sabe que eu amo o Bacalhau.
E é que é tão delicioso, tão cremoso, é um vício. Além disso, é uma boa maneira de as crianças comem peixe.
É muito fácil de fazer e se espalha muito, então é uma boa opção para quando você tiver convidados em casa.
Além disso, se sobrar, também ficará muito bom de um dia para o outro. Você já sabe disso tupper e me dou muito bem de segunda a sexta-feira. 😉
Bacalhau nata
Uma receita cremosa de peixe que as crianças vão adorar.
Mais informação - Bolo De Pescada
Livro-fonte Essencial
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Não conhecia esta receita do livro essencial, a verdade é que ficou muito boa, vou experimentar!
Elisa, para mim aquele livro ... é como o meu manual de referência. Então acho que qualquer receita que vier aí… é uma ótima candidata… e ainda tenho algumas pendentes!
Não é muito parecido com a torta de pescada? Eu não ligo, vou experimentar, o que acontece é que o bacalhau não é usado há muito tempo, e se eu colocar vai panga? Obrigada
Mamen, nunca fiz torta de pescada, mas com certeza você pode trocar o bacalhau por panga. Graças a você!
Que boa pinta!!! em casa gostamos muito do bacalhau em todas as suas versões. Obrigado
Olá Mari Carmen5! Também adoro bacalhau, é uma ótima forma de comer peixe. Obrigado por nos seguir!
Tenho bacalhau e não sabia fazer para que fosse diferente e sem ouvir as reclamações dos meus filhos parece óptimo no momento vou dar o primeiro passo depois
Que bom M Joase! Eu acredito que é infalível enganar as crianças para que comam peixe ... mas é preciso reconhecer que a apresentação com azeitonas ajuda muito. Diga-nos como fica em você!
Muito bonito, só uma coisa ... para o T-21, quais são os tempos? Acho que menos, mas quanto ?? Ah !! E suponho que teremos que colocar a borboleta, certo? E a última coisa… Parabéns da minha família pelo seu blog pois eu te sigo e faço receitas de vez em quando ficam muito felizes, principalmente com sobremesas…. Ele Ele
Oi Kike, quando na receita você coloca colher de velocidade você coloca velocidade 1, e sim, usa a borboleta. OT 31 demora mais para aquecer, então os tempos são mais longos. Assim, você pode reduzir um pouco os tempos do T-21 ou deixar o tempo igual e reduzir a temperatura. Vai ter que fazer um pouco a olho, é que não conheço tão bem a T21, porque quando comecei a usar a termomix era 31 ... desculpe não posso mais ajudar ... desculpe .
Olá, neste sábado finalmente me trazem a minha termomixa ... Quero muito começar a cozinhar com ela e não sei por onde começar. Eu olhei praticamente todas as receitas neste blog e quero fazer todas elas ... Alguma recomendação para tornar o que eu faço perfeito? Obrigado
Olá Montse, com certeza com sua termomix vem o livro essencial, então acho que você deveria começar por aí. Desta forma, você aprenderá a usar as funções básicas da máquina. Recomendo que você faça sucos, cremes e purês e use o varoma, que é muito simples. Por exemplo, a receita de berinjela recheada é muito fácil. você vai nos dizer.
Bom como sempre quando preparo uma receita sua, agora vou colocar as nuvens porque outro dia fiz as jujubas e foi um sucesso, muito obrigado
Que bom M Joase! Estou muito feliz que você gostou. Obrigado por nos contar!
Onde posso obter o livro essencial?
Bem, essa receita parece incrível, imagino que sejam todas assim.
Olá Ana, o livro essencial me foi dado quando comprei a Bimby. Enfim, está à venda. Fale com a sua apresentadora da Thermomix, ela providenciará para você. Acho que custa cerca de € 30 ou € 40. Para mim é o melhor livro.
Olá, é a primeira vez que escrevo uma opinião, embora acompanhe o blog há muito tempo e adore. Hoje resolvi fazer esta receita que ainda não tinha experimentado e gostei muito, tem um sabor muito delicado, mas queria tirar algumas dúvidas. A primeira é que os ingredientes colocam 200 gr. de água e comparando a receita com a do livro vejo que só diz 100 gr, a minha dúvida é, é um erro escrever as quantidades ou faz assim? É que saiu não muito consistente, muito líquido e tenho seguido os passos ao pé da letra, talvez seja para aqueles 100 gr. o resto.
E outra pergunta, também vi que na primeira etapa você simplifica adicionando todos os ingredientes ao mesmo tempo e programando a máquina ao invés de aquecer o óleo e adicionar os ingredientes passo a passo conforme indicado na receita original, você faz é assim pra economizar tempo e o resultado é o mesmo? Tenho curiosidade de saber porque como já disse é a primeira vez que o preparo mas não será a última. Muito obrigado por facilitar nosso trabalho na cozinha.
Olá Rocío, muito obrigado por escrever. É um prazer ler seus comentários, então espero que você se anime agora e nos deixe muitos mais.
Na verdade, foi meu erro, eles são 100 gr de água e não 200. Peço desculpas por isso. Enfim, nada acontece se você adicionar um pouco mais de 100 gramas porque aí quando esfriar engrossa muito, então se você quiser beber de um dia para o outro, vai ficar mais suculento. Acho que cerca de 150 gramas seria perfeito.
Quanto ao primeiro ponto, faço porque a minha sogra mandou-me fazer assim, mas claro, pode ser feito de outra forma (aliás mudei na receita) para que cada faz-se o que mais gosta de mim. Tenho certeza que a cebola refogada é melhor, mas pode ser feita dos dois jeitos.
Espero ter ajudado! Muito obrigado por seus comentários.
Muito obrigado por esclarecer minhas dúvidas. Continuaremos por aqui atentos às receitas de Natal, principalmente aquelas que podem ser preparadas com alguma antecedência para ficar mais relaxados e também surpreender. Uma saudação.
Olá, já fiz esta receita umas três ou quatro vezes e a verdade é que ficou muito boa, os meus convidados acharam muito suculenta e a verdade ficou surpreendida que tivesse peixe. Eu tenho uma dúvida, você pode preparar toda a receita na noite anterior e no dia seguinte ao meio-dia colocar a vasilha no forno para poder comê-la freqüentemente, ou não pode ser feito, é para avançar sua tarefa e assim preparar outras coisas. Obrigado pelas suas receitas são a bombaaaaaa… ..
Olá María Pilar, a verdade é que nunca fiz isso com tanta antecedência ... Acho que o que devemos evitar é que tanto tempo de descanso faz com que as batatas sugem o molho, então acho que poderia acrescentar um pouco mais líquidos, tanta água, leite e creme ... (talvez uns 50 gr a mais de cada um) mas nunca experimentei, de verdade. Eu faria assim. Você vai me dizer como. Enfim, quando for colocar no forno, olhe para ver quanto líquido você tem, e se tiver algo grosso, pode sempre corrigir um pouco antes de colocar no forno. Sortudo!
Amamos o bacalhau assim. Já fiz com filé sem grosa, e é assim que a criança tem gostado. Tem sido muito suculento e muito fácil. Obrigado!!
E se Esperanza? O bacalhau é um peixe muito grato, e muitas vezes, pela sua textura, as crianças gostam mais dele… e nesta receita… esconde-se muito bem que é peixe. Eu amo essa receita. Obrigado por compartilhar conosco!
Olá, sou um novato no mundo da termomixa e, como vejo que muitos de vocês são grandes especialistas na área, faço uma pequena pergunta.
Tenho a dúvida se as temperaturas para cozinhar algum alimento são levadas em conta desde o momento em que a termomixa atinge a temperatura selecionada ou desde o momento em que é ligada.
muito obrigado
Olá Cristina, bem-vinda ao mundo da Bimby! Não entendi muito bem sua pergunta. A termomixa vai aquecendo progressivamente até atingir a temperatura programada, quando realmente faz o trabalho de cozimento. Espero ter resolvido sua dúvida, de qualquer maneira, se você tiver alguma dúvida em particular, você já sabe onde estamos. Receber!
Uma pergunta !! Em vez de natas, posso usar o famoso queijo batido 0%? Muito obrigado
Só posso dizer uma coisa, Buenisimooooo !!!!! Obrigado por suas receitas !!!. Beijos
Obrigado Eva por nos seguir diariamente e por preparar nossos pratos! Um beijo.
pode ser congelado?
Refrão, não recomendo congelar porque quando tiver batata o resultado não vai ser bom. A batata é um alimento que não congela bem porque a sua textura e sabor ao descongelar não são muito agradáveis. Obrigado por nos escrever e por nos seguir! Um abraço.
Olá Coro, não deve ser congelado porque tem batata e batata não congela bem. Sinto muito! Mas na geladeira dura perfeitamente 4 dias e você pode aquecer sem problemas no micro-ondas. É ideal para levar um tupperware para o trabalho, por exemplo.
Olá Irene, adoro esta página !! Como sempre estive a ver receitas e esta chamou-me a atenção mas tenho uma questão, para quantas mais ou menos pessoas é a receita?
Olá Carmen, desculpe por responder tão tarde! Bem, olhe, é para cerca de 6 pessoas. E se sobrar algum, pode guardá-lo em uma tupperware e levá-lo para o trabalho ou comê-lo outro dia. Na geladeira dura uns 4 dias, mas não recomendo congelar por causa das batatas, que congelam mal. Você vai me dizer como fica em você! Um abraço e obrigado por nos escrever 🙂
Olá, sou novato com a termomixa e quando fiz essa receita que me recomendaram, não
Retire a borboleta na hora de fazer o bechamel e ficou bem líquido. Eu deveria ter removido isso?
Muito obrigado eu amo o blog
Oi Ana, não se preocupe, todos nós somos novatos !! Estamos aqui para te ajudar em tudo que você precisa 🙂 Bom, não acho que o fato de colocar a borboleta tenha influenciado, mas sim a falta de farinha. Em qualquer caso, o bechamel acabado de fazer é muito líquido e é que em particular para esta receita, precisamos dele bastante líquido porque então irá para o forno e as batatas ficarão impregnadas com o bechamel e irá engrossar durante o cozimento. Como ficou o prato acabado?
Bem, o prato de sabor não era ruim, mas a presença não era muito boa. Acho que acertei os valores, mas hey, vou tentar novamente. Obrigada
Ana, por ser um prato tão cremoso, muitas vezes a apresentação nos prega uma peça cortando principalmente (isso acontece muito com a lasanha por exemplo). Como sua presença falhou?
Olá, gostaria de fazer esta receita porque acho que meus filhos vão gostar muito e ela está fantástica. Você acha que posso substituir o leite ideal por creme? Em caso afirmativo, coloco a mesma quantidade de todos os outros ingredientes ou modifico algum? Obrigado antecipadamente por estar lá para nos ajudar
Olá Ana:
Acho que pode substituir a mesma quantidade de leite evaporado sem problemas. Eu seguiria a receita como está. Quando você traz farinha, ela vai engrossar e ficar tão rica.
Saudações !!
Fiz esta receita hoje, troquei o pão e a azeitona por queijo ralado, fiz metade do bechamel para as calorias, está espetacular! Vou repetir?
Que bom Eva! Essa receita é deliciosa, é uma das primeiras que experimentei com a Bimby e ficou incrível. Obrigado por nos escrever! 🙂