(7 votos)
Cargando...
Hoje trago para vocês uma receita que me deu um pouco de tranquilidade neste verão. É sobre lactonese e para quem não sabe o que é, direi que é Maionese sem ovos.
É ideal para aquecer porque, ao não usar ovos, nós não temos o perigo para ser capaz de pegar uma salmonelose. O ovo é substituído por leite e pode ser de vaca ou soja. Portanto, também é adequado para dietas veganas.
É muito parecido com a maionese, até em casa se você não contasse que não tinha ovo e eles não sabiam. Eu preparei em várias ocasiões para acompanhar saladas, pudim, Huevos Rellenos, salada russa… Com um resultado tão bom quanto com a maionese tradicional.
É muito simples de preparar e pode demorar alguns 3 ou 4 dias na geladeira bem fechada.
Lactonesa (maionese sem ovo)
Com esta receita você vai esquecer a salmonelose.
Mais informação - Ovos recheados / 9 receitas originais de salada russa
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Olá, esta é a única receita que me resiste na termomixa. Eu tentei 4 vezes e sempre me cortou, e não consigo consertar. Eu tinha ouvido dizer que ao colocar o óleo tinha que encher o copo com água, para que pesasse e o óleo entrasse mais devagar. Se me corta, o que posso fazer?
Truque infalível: estava muito corrimento e resolvi em uma das aulas deste verão. Na segunda etapa, não pressione a temperatura novamente. O 37º continuará a acender porque o vidro ainda está quente, não tente desligá-lo pressionando novamente, pois assim ele acenderá novamente. Às vezes eu coloco até 400 de óleo, mas girassol ou oliva muito suave. É a receita perfeita para o verão. Uma saudação.
Muito obrigado Mariló. Você é incrível!! a quantidade de truques que você nos dá entre si. Vou me lembrar de você na próxima vez que fizer isso. Fique tranquilo que irei até a receita para ver o seu comentário.
Um beijo
Ana, em uma aula de termomixa, também ouvi falar de colocar água na taça para que ela não suba na hora de colocar o óleo e estrague.
A verdade é que minha lactonese nunca foi cortada e eu não saberia o que dizer se ela fosse cortada. Vamos ver se alguém vê seu comentário e nos diz o que faz.
Uma saudação
Bom Dia! A única que me resiste é a maionese, por isso eu sempre faço lactonesa, não sei por quê. Você tem razão Silvia, que se não for falado (sobre o ovo) ninguém percebe.
Li no FACEBOOK que a Elena está indo embora, uma pena, espero que dê tudo certo para nós dois, muitos beijos.
Obrigado Begoña, por suas palavras. A maionese também foi cortada às vezes, mas não é. Eu amo como fica suave.
Uma saudação
Eu ainda não fiz isso! Só fiz uma vez e ficou regular porque coloquei azeite forte e você estava subindo pelas paredes! Hehehehe não percebi que tinha que adicionar óleo de girassol hehehe, pequena falha técnica !! Portanto, tenho que repetir.
Irene, eu faço com óleo suave, não exatamente girassol e sai muito rico. Experimente e você vai me dizer. Uma saudação
A maionese e a lactonese me resistem, deixei como impossível e depois de cortada não há como consertar
Tente Pepi de novo, com truques como colocar água no copo ou o truque que Mariló nos conta nesses comentários. Vamos ver se sai no final.
Quando a maionese é cortada, você esvazia o copo, adiciona um ovo e um pouco de vinagre e bate novamente a 3, e você vai adicionando o que é cortado aos poucos e sempre a 3
olaaa Eu já tinha essa receita exo eu antes d outra página e eu tenho feito isso todo o verão e toaviaa eu não fui cortada !!!! Hahaha
Estou feliz!! é uma maionese muito leve e simples.
Ola meninas,
Eu estava em uma aula no centro de termomixas que comprei recentemente e eles fizeram essa receita, já experimentei em casa e fica muito bom, encho o copo com água quando coloco o óleo na tampa que vai entrando gradativamente na garrafa térmica e sai muito bem, ah !! Disseram que também pode ser feito com leite de soja, embora eu não tenha experimentado, mas não corta!
Beijosssss.
Obrigado pela sua contribuição Eva. Também quero experimentar o leite de soja, que é o que minhas filhas usam.
Vou tentar fazer de novo, com esse serão os 3, os outros dois não estão bem. Obrigado pela receita.
Você vai nos dizer se desta vez teve sorte e ficou ótimo !!
É muito gostoso! Já preparei, às vezes coloco uns pedacinhos de couve roxa e sai de uma cor linda!
Beijos
Que boa ideia, vou tentar esse truque, para surpreender minha família com essa cor.
Eu adoraria saber como fazer uma dieta, por causa do regime e por que às vezes é cortado?
Acho que vou procurar um pouco de maionese para fazer dieta, não seria ruim encontrar. E porque é cortado, às vezes é porque os ingredientes estavam muito frios, temos que colocá-los à temperatura ambiente.
Ainda não cortei e já faço há muito tempo, e nunca faço a água no copo, sempre faço com óleo de girassol e sai grosso, me disseram para não colocar o vinagre e não sai tao grosso, vou experimentar né ...
Olá, nunca fiz essa lactonesa e a verdade é que me chama a atenção mas o meu problema é que estou de dieta, pode ser feito com leite desnatado? vai coalhar? é que tenho medo de tentar caso falhe e não valha a pena, se alguém já fez me responda, obrigado.
Maria, ainda não tentei, mas talvez tente. Se você ousar, diga-nos.
Oi! Faz anos que faço lactonas, mas com a batedeira porque minha mãe é alérgica a ovos. Damos às pessoas mais velhas a escolha de uma faca de mostarda dijon. Com a batedeira, não é preciso aquecer, é feito como maionese, mas trocando ovo por leite, sem mais. Vou tentar fazer com a térmica. Aliás, Maria Teresa, sempre faço desnatado ou semi e nunca foi cortado
Muito obrigada Patricia por esclarecer minha dúvida, quero tentar um dia fazer para ver como funciona, vou te contar o resultado.
Olá ... hoje fiz lactonesa e ficou delicioso, como acrescentei nozes e ficou muito bom, uma saudação e um obrigado por todas as receitas que nos oferecem.
Por quanto tempo ele pode ser mantido na geladeira?
Oi gisela,
Como não tem ovo, pode durar cerca de 5 dias em pote hermético na geladeira. Obrigado por nos escrever !!