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Pão Calatrava é um sobremesa típica de Murcia. É uma receita que gosto muito, com uma textura especial de creme de ovos mas com um pouco de pão de ló.
Usei pão-de-ló de soletilla, embora na realidade essa receita seja ideal para aproveitar algum outro bolo-de-ló. Também há quem acrescente algumas passas, embora prefira sem elas.
Esta é uma receita muito simples, que é feita no recipiente Varoma e deve ser tomado bem frio. Na verdade, acho que é melhor de um dia para o outro.
Garanto que é uma receita deliciosa ... Ainda me lembro que da primeira vez que fiz, preparei para o meu sogro porque ele é daquela terra. Imaginei que ele gostaria e a verdade é que assim foi, porque as suas primeiras palavras foram: “É o melhor pão Calatrava que já provei”.
Pão calatrava
Uma sobremesa típica fácil com a qual poderá desfrutar da nossa gastronomia.
Mais informação - Creme de ovos
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Não conhecia o seu blog mas gostei muito, tenho que me animar com esse pão e assim levar o varoma para passear haha desculpe a falta de acentos esse teclado me deixa doida.
Raquel da TratadeCocinaR
Raquel Fico feliz que você tenha gostado e é uma honra para nós que outro blogueiro nos tenha contado isso, porque adoro o seu blog ...
Um beijinho
Me encanta!!! Nunca experimentei, mas neste final de semana vai cair com certeza !!!
É uma delícia, você vai me dizer o que acha, porque é vício ...
está bom, farei amanhã. Também adoro o seu blog.
Obrigada Flori, fico feliz que tenha gostado das nossas receitas e me anime com essa sobremesa que é bem simples e você vai adorar.
Uma saudação.
Pois é, uma sobremesa típica da minha terra: Murcia !!! Em quase todos os restaurantes e bares da comunidade existe pan de calatrava. É muito saboroso e é simples. Obrigado por mencionar isso !!!
Juanfra, meu sogro é dessa terra maravilhosa e passo o verão em La Manga del Mar Menor e como uma boa degustadora de sobremesas que me considero, não poderia faltar esta.
Adoro, não tenho como passar por aqui e não experimentar, por isso era obrigatório fazer em casa e deu muito certo.
Obrigado por nos visitar um beijinho
Agora mesmo você está me babando na frente do computador. Que look, com certeza é muito gostoso. Vou escrever para fazer isso um dia.
É uma delícia. Espero que goste. Se sim, diga-nos o que pensa. Uma saudação.
Olá, sou um novato nesta termomixa, tenho pouca experiência e muitas dúvidas, nesta em particular não entendo bem a tampa do molde ou se também vale a pena cobri-la com papel alumínio. do jeito que eu adoro navaegar pela internet e descobrirei que você faz as receitas de uma forma simples e bem CASA, a partir de agora você tem mais um fã. Uma saudação
Muito obrigada Elisa. Vou esclarecer os da capa. Nos moldes de alumínio, que costumam vir de 4 ou 5, trazem também algumas tampas para cada molde, feitas de papelão, para que se coloque o nome do que contém, a data, caso use para congelar. Nesta receita, nos referimos a essa tampa. Vem em todos os moldes de alumínio. Uma saudação.
OMG meninas! Você é demais adorei essa outra receita que farei na sexta e o bolo Hallowen no sábado.
Ótimo, tive convidados e consegui.
Muito obrigado por tornar tudo tão fácil
Olá, sou da parte de Murcia, entre Murcia e Alicante e por aqui sei quanto pão calatrava !! Eu quero ousar fazer isso para o dia de San José que toda a família coma, eu faria na sexta ..,
Que molde devo comprar? é redondo ... embora tenha que absorver o varoma certo? Onde posso comprar na Mercadona?
Um beijo
Vai Elena me ajude com o pão de calatrava, quero que saia bem! Conselho!! E que molde devo comprar ???? Obrigada, linda
Qual molde eu preciso para o pão calatrava ????
Costumo fazer em um bolo de ameixa de alumínio, da marca Albal descartável. Tem a capacidade de 1 litro e entra no varoma. É usado para fazer pão de calatrava, pudim ou pudim no varoma.
Obrigada Silvia, vou dar uma olhada no Mercadona amanhã para ver se tem ... eles estão redondos?
Os moldes são retangulares.
Obrigada Silvia, e cabe no varoma ... suponho que será pequeno ... vamos ver se amanhã tenho tempo e te encontro
Se entrar no varoma. Compre a capacidade de 1 litro.
Olá, você é amável, adorei o seu bloco de notas, minha dúvida é se ao invés de colocar 45gr de pão de ló, colocar 45gr de pão e o banho-maria poderia sair igual, ou ficaria triste ...
Poderia ficar bem como um tipo de pudim, a única coisa que com o bolo seria algo mais doce.
Hoje fiz esta sobremesa e usei uns pasiegos sobaos que estavam um pouco duros, deixei de molho um pouco com o leite e ficou fantástico! Não usei o varoma porque tive pouco tempo e coloquei o forno banho-maria 250 graus, 15 minutos e estava perfeito. Muito obrigado meninas por suas receitas.
Fico feliz que você tenha gostado e obrigado pela contribuição da hora do forno.
Uma saudação
Olá, adoro o teu blogue já fiz muitas das tuas receitas, o meu namorado adora pão calatrava porque quando morava em Valência diz que era muito comum em todos os restaurantes e agora que o encontrei aqui gostaria de o surpreender, quando você diz papel absorvente que tipo de papel você quer dizer? filme, ou como os guardanapos? Desculpe, mas não sei com qual fazer isso. Obrigado.
Quero dizer papel de cozinha como guardanapos. É colocado de forma que absorva o vapor e não entre no pão. Certifique-se de que você amou.
olá hoje fiz o pão de calatrava tão gostoso e super fácil de fazer obrigado
Olá, estou com uma dúvida, o bolo está feito ou comprado, se estiver feito qual é a receita, obrigado
Pode colocar qualquer tipo de bolo, não importa se é feito em casa ou comprado. Eu preparei com pão de ló comprado soletilla e com pão de ló de laranja caseiro e sai muito rico com ambos.
Olá! Eu tenho uma pergunta ... Eu tenho cupcakes que já estão um pouco duros ... Eles não serão esmagados no nível 3? Talvez você deva esperar por mim antes de colocar a mistura no molde, certo?
Não deve mas, se preferir, pode bater os ingredientes indicados na receita na velocidade 3 e, no final do tempo, juntar os muffins que já tenha picado.
Espero que seja ótimo para você. Beijos!
Oiiiiii, ontem comprei um pão, e quando fomos preparar o jantar, percebemos que o pão era mais duro que o chão!
E falei pro meu marido, olha, vou fazer pão de calatrava !! Comecei a ter como é feito, e já vi o seu, e gosto, pois tenho a termomixa e como não tenho uso muito o varoma, pensei então uso !!
Hoje não vou fazer porque já gastei os ovos na omelete, mas amanhã vou!
Depois de todo o pãozinho que eu falei, queria te fazer uma pergunta, posso fazer com pão, né?
Eu teria que colocar mais açúcar?
Obrigado!
Olá Aurora,
Que aventura com pão. Se às vezes é mais fácil fazer em casa !! 😉
Sempre fiz pão calatrava com os pastéis que sobraram: pão-de-ló, muffins, suíços ... Nunca experimentei com pão. Vai ficar bom, mas talvez não tão bom quanto com os doces.
Você gosta de migalhas? Você já experimentou isso? http://www.thermorecetas.com/2012/07/12/migas-con-chorizo-y-uvas/ Eles atraem até no verão, graças aos frutos com os quais podemos acompanhá-los.
Se você fizer o pão de calatrava, vai me dizer como fica bem para você. E, se você optar pelas migalhas, espero que goste delas tanto quanto eu.
Um beijo!
Oi! Eu gostaria de fazer isso porque tenho alguns cupcakes aqui que estão prestes a expirar e meu marido adora esta sobremesa. Existe uma maneira de fazer isso em xícaras individuais em vez de no molde grande? Obrigaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Claro que pode ser feito em moldes individuais!
A primeira coisa a fazer é verificar se o varoma se encaixa bem e se a tampa pode ser fechada perfeitamente. Aí você os carameliza e faz a receita ao pé da letra.
O tempo de cozimento é reduzido para que eu ficasse atento e depois de 30 minutos verificaria se já estão ajustados.
Saudações!
Fiz como você colocou, mas não me coagulou, coloquei mais tempo e nada permanece igual. Que faço??
Uma saudação
Olá manuela:
Não sei o que aconteceu porque esta receita sai mesmo que varie ligeiramente os ingredientes. Não importa se você coloca muffins, bolo ou pão. Você pode até aumentar ligeiramente a quantidade de migalhas.
Portanto, a única coisa que poderia ter acontecido é que a tampa do varoma não estava bem fechada. O molde tem que se encaixar perfeitamente e não ser muito grande, porque se não fechar bem, o vapor não se forma e não endurece.
Uma solução rápida é levar ao forno em banho-maria. Eu sei que é uma despesa, mas assim você não terá que jogar fora a grana.
Beijos!!