Filetes de dourada em papillote com floretes de brócolis cozidos no vapor

Ultimamente estou usando muito o varoma para cozinhar, porque me ajuda a preparar pratos mais saudáveis ​​e completos, economizando muito tempo na cozinha. Muitas pessoas guardaram o varoma (é verdade que ocupa muito) em um armário e dificilmente o utilizam, mas realmente, você não sabe o potencial que tem, porque em 20 minutos você pode cozinhar mais de 3 pratos: alguns filetes de carne ou peixe, acompanhar com alguns legumes ao vapor e cozer também a massa, o arroz e os ovos para os preparativos dos próximos dias.

Neste caso, preparamos alguns Filetes de dourada em papillote com alguns floretes de brócolis. Que, a título expresso, você já pede à peixaria para tirar os filés limpos e eu comprei um saquinho com os brócolis já limpos e cortados porque não tive tempo para mais.

A verdade é que é tão gostoso por isso não o acompanhamos com mais nada, mas se quiser pode usar maionese aromatizada, molho tártaro o Molho de amêndoa.

E, se você quiser se tornar apaixonado por Varoma como nós, deixamos aqui seção completa de receitas com varoma.

Filetes de dourada em papillote com floretes de brócolis cozidos no vapor

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Deliciosos filés de dourada em papillote acompanhados de floretes de brócolis cozidos no vapor. Uma receita saudável e nutritiva que nos ajuda a tirar o máximo proveito do varoma.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 250
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 28M
• Tempo total: 28M

Ingredientes

• 4 filetes de dourada (ou robalo ou pescada)
• 4 rodelas de limão
• uma pitada de sal
• um respingo de óleo
• 400 g de brócolis em florzinhas
• 500 g de água + 1 colher de chá de sal para o copo

Preparação

1. Colocamos no copo 500 g de água com uma colher de chá de sal. Nós programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

2. Enquanto a água do copo esquenta, colocamos cada filé em papel alumínio para formar um pequeno pacote (papillote). Por cima de cada filé colocamos um pouco de sal, um fio de azeite e uma rodela de limão. Fechamos bem o pacote.

3. Fazemos o mesmo com todos os filés e os colocamos na bandeja varoma. Nós reservamos.

4. No varoma colocamos as florzinhas de brócolis.

5. Passados ​​os 8 minutos, colocamos o varoma com os brócolis, em cima da bandeja com o peixe e fechamos com a tampa.

6. Nós programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.