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Salada de arroz integral com salmão defumado e molho nórdico

SaladasMinutos 25Pessoas 4Calorias 375
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Por Irene Arcas.

Eu adoro o salmão defumado em todas as suas formas. Hoje decidimos prepará-lo em forma de salada, aproveitando para introduzir um pouco de arroz basmati castanho e acompanhá-lo com um delicioso molho. Você se lembra do Molho nórdico O que preparamos há alguns meses para acompanhar as carnes defumadas?

Adoramos o resultado, é uma salada fresca, saudável e muito fácil de preparar. Além disso, podemos deixá-lo pronto com antecedência no dia anterior e só teremos que aproveitá-lo quando for necessário.

Salada de arroz integral com salmão defumado e molho nórdico

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Salada fácil, rica e extremamente saudável. Acompanhado de salmão defumado e molho defumado nórdico é uma combinação espetacular.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: saladas
  • Calorias: 375
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 300g de arroz basmati de trigo integral
  • 1000 g de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 lata de milho doce bem escorrido
  • 2 latas de atum no óleo (uma com o óleo e a outra escorrida)
  • 50 g de pimenta vermelha
  • 50 g de pimenta verde
  • 100 g de Molho defumado norueguês
  • 75 g de cebolinha doce
  • 4 fatias grandes de salmão defumado (aproximadamente 150 g)

Preparação

  1. Colocamos a água e o sal no copo e programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

  2. Colocamos a cesta dentro e adicionamos o arroz. Nós programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Mexemos o arroz 3 vezes com a ajuda da espátula no pote enquanto ele está cozinhando.

  3. Verificamos se é do nosso agrado (o arroz integral demora mais para cozinhar do que o arroz normal, por isso siga as instruções do fabricante). Quando está pronto, retiramos a cesta e esfriamos o arroz em água fria. Deixamos escorrer um pouco e colocamos em uma saladeira.

  4. Enxágue rapidamente o copo e acrescente os pimentões e a cebolinha. Nós cortamos 5 segundos, velocidade 5 e adicionamos ao arroz.

  5. Acrescentamos o atum e o milho.

  6. Agitamos bem. Servimos com salmão fumado e molho nórdico.

Notas

Você pode substituir o arroz integral pelo arroz normal, e também se você não tiver basmati pode colocar o arroz redondo, mas tem que observar os tempos de cozimento. Se não for usar trigo integral, deve-se reduzir o cozimento em 5 minutos. E o mesmo acontece entre o arroz redondo e o basmati ou jasmim, já que este último com cerca de 12-15 minutos de cozimento já teria o suficiente.


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