Salada de Batata Saudável e Salmão Fumado com Molho Nórdico

Como você está passando o natal? Esperamos que esteja ótimo e que você esteja gostando da comida e dos deliciosos pratos que com certeza preparou. Esses dias "entre festas", como os chamo, são bons para prepare pratos rápidos e leves e, se acima, nós aproveitamos Véspera de Natal e sobras de Natal… receita perfeita! verdade?

Bem, esta é a receita de hoje: salada de batata e salmão defumado com molho nórdico. É uma salada muito fácil que consiste principalmente em batatas cozidas, ovo cozido, rebentos de bebé e salmão fumado (que pode ter usado como entrada nestas férias). Então teremos um prato pronto em 25 minutos, saudável e ao qual daremos um toque de graça usando molho nórdico, que publicamos no ano passado que é feito com mel, mostarda e endro e que é perfeito para acompanhar peixes defumados. 

Salada de Batata Saudável e Salmão Fumado com Molho Nórdico

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É uma salada muito fácil que consiste principalmente em batatas cozidas, ovo cozido, rebentos de bebé e salmão fumado (que pode ter usado como entrada nestas férias). Então teremos um prato pronto em 25 minutos, saudável e ao qual daremos um toque de graça usando molho nórdico.

• Irene Arcas.

• Calorias: 250
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 5M
• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 4 ovos cada embrulhado em filme plástico
• 2-3 batatas médias
• 200 g de rebentos jovens
• 100 g de salmão defumado
• Sal a gosto
• sementes de gergelim pretas a gosto (opcional)
• Molho nórdicover receita)

Preparação

1. Colocamos 1 litro de água com uma colher de chá de sal no copo da Thermomix. Colocamos as batatas em pedaços de cerca de 3 cm no recipiente varoma e os ovos cada um embrulhado em filme plástico. Fechamos a termomixa e colocamos o varoma em sua posição. Nós programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

2. Colocamos os brotos tenros, as batatas, os ovos cortados ao nosso gosto, o salmão fumado numa travessa ou tabuleiro. Regamos com um fio de azeite e adicionamos sal a gosto. Colocamos um pouco do molho nórdico por cima.

Notas

La Molho nórdico você pode fazer caseiro com nossa receita ou compre. Já se vendem em qualquer grande supermercado, geralmente na área de defumados refrigerados ou na área de molhos e condimentos. Você também o encontrará na IKEA ou em lojas como Lidl, Aldi, etc.