Você se lembra do Baba Ganoush o patê de berinjela O que Ana preparou para nós no ano passado? Bem, hoje eu trago para vocês uma receita semelhante, mas da cozinha grega. Se chama melitsãnes salata o salada de berinjela.

O resultado é um creme cheio de sabor, graças ao queijo parmesão, e muito agradável, ideal para barrar com pão sírio ou com tostas.

Salada Grega de Berinjela

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Deliciosa salada de berinjela, com textura ideal para acompanhar com pão sírio ou torradas.

Irene Arcas.

Cozinha: Grego
Tipo de receita: iniciantes
Calorias: 150
Porções: 4-6

Tempo de preparação: 45M
Tempo de cozimento: 5M
Tempo total: 50M

Ingredientes

2 beringelas médias
2 fatias de pão fatiado sem crosta
2 colheres de sopa de creme
2 dentes de alho
sal
o suco de 1 limão
pimenta
2 colheres de sopa de amêndoas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
70 g de azeite de oliva extra virgem
páprica para decorar

Preparação

Assamos as beringelas com papel alumínio no forno, reduzidas ao meio a 180º durante cerca de 45 minutos.
Colocamos as amêndoas no copo e programamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos da tampa e das paredes e repetimos a operação. Nós nos retiramos.
Sem lavar o copo, acrescente o alho e o sal e programe 5 segundos, velocidade 7. Baixamos os restos da tampa e das paredes e repetimos a operação.
Adicione o pão e as natas e programe 5 segundos, velocidade 1.
Descascamos as beringelas e colocamos no copo. Agora adicione o suco de limão, pimenta, amêndoas, queijo e óleo. Nós programamos 30 segundos, velocidade 4.
Servimos em uma bandeja com um fio de azeite e colorau.

Notas

Podemos aproveitar o fato de que ligamos o forno para colocar um pão de ló ao mesmo tempo.

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Salada Grega de Berinjela