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Sopa de peixe para férias

SopasMinutos 55Pessoas 4-6Calorias 250
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Por Ascen Jimenez

Hoje nós propomos a você um sopa grossa vangloriar-se. Se feito na Bimby com polvo, camarão, mexilhão e pescada. Alguns ingredientes, os mais delicados, são cozidos no varoma enquanto os outros são cozidos no copo, enchendo o nosso caldo de sabor e textura.

En menos de uma hora Você vai tê-lo pronto e, o melhor de tudo, quase sem manchas na cozinha. E não se assuste com a quantidade de coisas que carrega ... No vídeo você pode ver que sua elaboração não poderia ser mais simples.

Você ficará surpreso com alguns dos ingredientes que aparecem na lista, por exemplo, canela ou cava. É um sopa de festa, com personalidade e cheio de sabor.

Sopa do pecado para celebrações

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Uma sopa de peixe rica em ingredientes e perfeita para as férias.

Sopa do pecado para celebrações
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: sopas
  • Calorias: 250
  • Porções: 4-6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 120 g de cebola em pedaços
  • 100 g de cenoura em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha
  • 45 g de azeite de oliva extra virgem
  • 100 g de cava (ou champanhe ou vinho branco)
  • 200 g de polvo em pedaços de cerca de 2 centímetros
  • 400 g de polpa de tomate
  • 200 g de água
  • 300 g de batata em pedaços de cerca de 3 centímetros
  • 1 ou 2 folhas de louro
  • O suco de 1 limão (cerca de 20 gramas de suco)
  • 10 g de açúcar branco ou de cana
  • Um pouco de canela em pó (1/2 colher de chá de café)
  • 1/2 colher de chá de colorau doce ou quente
  • 1 colher de chá sal
  • Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 400 g de pescada
  • 100 g de mexilhões
  • 200 g de camarão
  • A casca ralada de 1/2 limão

Preparação

  1. Colocamos a cebola aos pedaços, o alho, a cenoura e a salsa no copo. Nós programamos 3 segundos, velocidade 5.

  2. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do copo e juntamos o azeite. Nós programamos 3 minutos, 120°, velocidade da caçamba.

  3. Acrescentamos o vinho e, sem colocar o béquer, programamos 5 minutos, 120 °, velocidade da colher.

  4. Adicione o polvo, o tomate, a água, a batata, a folha de louro, o sumo de limão, o açúcar, a canela, o colorau, o sal e a pimenta. Colocamos a tampa no vidro.

  5. No recipiente varoma colocamos o peixe e no tabuleiro varoma colocamos os mexilhões e os camarões.

  6. Colocamos o varoma em sua posição, com sua capa, e programamos 20 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade 1.

  7. Colocamos a pescada, os mexilhões e os camarões numa terrina ou numa caçarola.

  8. Colocamos a casca de limão no copo e programamos 3 minutos, 98 °, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  9. Juntamos a nossa sopa aos restantes ingredientes, colocando-a na terrina ou na caçarola.

  10. Se necessário, cortamos a pescada.

  11. Servimos imediatamente.

Notas

Todos os ingredientes podem ser congelados se os retirarmos um pouco antes do congelador (no meu caso o polvo, a pescada, o mexilhão e o camarão foram congelados).

Fonte - Vorwerk

Mais informação - Pescada em cava


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  1.   M Carmen dito
    atrás Anos 3

    Boa tarde Suba o polvo, os camarões e os mexilhões, se estiverem congelados já estariam cozidos?
    Obrigado e cumprimentos

    Resposta a M. Carmem
  2.   Mercedes martin dito
    atrás Anos 3

    Em primeiro lugar, muito obrigado pelas suas receitas, acompanho-os há anos e são todas fantásticas.
    Minha pergunta é…. Este ano somos nove para o jantar e por isso a sopa acho que ficaria muito curta, poderia fazer mais ??????? Como você acha que ficaria ????
    Muito obrigado e Boas Festas ... embora raro, espero que você se divirta.

    Resposta a Mercedes Martin