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Sopa de pescada com maionese e batata frita

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Por Irene Arcas.

sopa de peixe e maionese

Hoje vamos fazer dois pratos em um. Por um lado, vamos preparar um rico sopa de peixe com legumes, cabeça e osso de pescada para fazer a sopa que hoje vos apresento e, por outro lado, vamos cozer a pescada no vapor no varoma. Vou apresentar a receita da pescada em breve, mas já digo que será uma opção muito interessante comer peixe nesses dias quentes.

Sopa de peixe com maionese e batata frita

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Deliciosa sopa de peixe com maionese acompanhada de batata frita. Uma entrada perfeita, saudável e saborosa.

sopa de peixe e maionese
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: espanhol
  • Tipo de receita: sopas
  • Calorias: 200
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 cebola, cortada em quatro
  • 1 cenoura em 3 pedaços
  • 1 alho-poró em 3 pedaços
  • 500 g de ossos e cabeça de peixe (usei pescada)
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 1500 g de água
  • 1 colher de chá sal
  • 4 colheres de chá maionese
  • Batatas fritas

Preparação

  1. Deite no copo a cebola, a cenoura, o alho francês, as espinhas de peixe e o azeite. Programação salteada 10 minutos, 100º, velocidade 1.

  2. Nós adicionamos água e sal e programamos 30 minutos, 100º, velocidade 1. (Aproveitei para cozinhar os lombos de pescada durante os primeiros 15 minutos no varoma).

  3. Colocamos o caldo no castelo.

  4. Sem lavar o copo, colocamos a maionese e, sem ajustar o tempo ou a temperatura, colocamos o seletor na velocidade 4 e aos poucos deitamos o caldo de peixe pelo bico (COM O CUBILOTA LIGADO), até que haja uma sopa bem misturada.

  5. Nós retificamos o sal.

  6. Sirva em tigelas e cubra com batatas fritas.

Notas

É importante que a sopa não aqueça ao ser misturada com a maionese, pois isso pode causar coalhada. [br]Você pode usar maionese comprada ou caseira. [br]Embora tenhamos usado pescada, para fazer a sopa você pode usar o peixe que mais gostar.

Equivalências TM21

equivalências termomix


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  1.   fofoca dito
    atrás Anos 9

    Esta sopa de peixe pode ser comida fria ou está quente?
    muito obrigado

    responder a fofocas
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 9

      Olá Chusalanza, bebemos sempre quente, mas claro que dá para beber frio, a única coisa é que se estiver muito frio, talvez o óleo fique um pouco denso na superfície quando esfriar, talvez melhor com o tempo. Você vai me dizer. Obrigado por nos escrever!

      Resposta a Irene Arcas