Tacos de salmão com creme de abacate

Preparação

1. Descasque a cebola e moa por 5 segundos, velocidade 4. Baixe os pedaços sobre as lâminas. Adicione a polpa de abacate, sem pele e sem caroço, e o suco de limão e o wasabi. Fragmentar para 30 segundos, velocidade 3 1/2. Tempere com sal e pimenta e adicione algumas gotas de azeite. Misture com a espátula, retire e reserve.

2. Em um prato fundo coloque os dois tipos de sementes. Limpe bem o salmão, retirando a pele e os ossos. Lave, seque e corte em cubos. Tempere e espalhe com algumas gotas de óleo. Cubra um dos lados com as sementes.

3. Numa frigideira ou frigideira quente, doure os cubos de salmão, começando pelo lado com as sementes e deixando-os apenas alguns segundos.

4. Na hora de servir, distribua vários montinhos com o creme de abacate nos pratos ou bandeja, coloque os cubos de salmão por cima, garantindo que as sementes fiquem voltadas para cima. Polvilhe com os flocos de sal preto e sirva antes que esfriem.