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A receita para tahini caseiro Deveria ser obrigatório em qualquer livro de receitas que se preze. É por isso que em Thermorecetas Queremos compartilhar com vocês esta receita essencial para fazer hummus e em muitos outros pratos.
A verdade é que prepará-lo em casa não tem segredos. Embora deva dizer que com a Bimby tudo é muito mais fácil porque nos permite dar-lhe o nosso textura pessoal. Você pode torná-lo mais espesso ou mais líquido de acordo com suas preferências. Basta ter em mente que quanto mais você mói, mais aquece e mais líquido permanecerá.
Você sabia que pode se preparar tahini preto ou branco? Sim, você só precisa escolher as sementes de gergelim certas. Em lojas especializadas você pode encontrá-los pretos ou normais sem torrar como os das fotos.
Receita básica: Tahini
Com a Thermomix é muito fácil preparar tahine caseiro
Equivalências com TM21
Mais informação - Grão de bico hummus
Olá! Ótima receita, obrigado. Mas eu tenho uma dúvida ... você diz que 10 dias na geladeira ... Eu tenho o pote de compras há meses ... e ele nunca estragou ou nos fez mal ... por que você dá tão pouco expiração?
Obrigado! Uma saudação.
Porque este não contém conservantes. Além disso, o máximo que eu tenho na geladeira é de 10 dias e não posso dizer que pode durar mais quando eu não sei ... você me entendeu, certo?
Saudações!
o óleo de gergelim pode ser substituído por algum outro óleo? É que moro em Melilla e aqui é difícil encontrar de acordo com que coisas.
Se você não conseguir encontrar, substitua o óleo de girassol. Seu sabor é mais neutro que o da azeitona.
Saudações !!
Qual é a diferença entre gergelim preto e gergelim branco?
Só que o preto é castanho e o branco não é?
Existem basicamente três tipos de gergelim:
Branco: tem sabor mais suave, como frutas secas. Eles são mais fáceis de encontrar e você pode torrá-los em casa.
Torrado: que é branco mas já foi torrado e tem uma cor mais dourada. (Não deve ser confundido com sementes de linho douradas)
Preto: tem um sabor mais amargo, mas possui mais cálcio do que o branco.
Eu li que também há gergelim marrom e vermelho, mas ainda não os encontrei.
Saudações !!
Muito obrigado. Pelo que você disse, o preto também deve ser torrado. O fato de conter mais cálcio é muito interessante, entendo que também tenha uma contribuição maior de ferro do que o branco.
Obrigado por me responder.
Não é obrigatório mas com o calor exalam mais aroma e o seu próprio azeite facilita o esmagamento. Cuidado para não torrar demais, pois ser preto não altera a cor.
Saudações!
muito obrigado
O gergelim para fazer o molho é torrado?
Bom dia, congelo em porções de 40 g. Pronto para fazer homus
Que boa ideia, Judit !!
É ótimo não jogar nada fora e aproveitar ao máximo a comida.
Obrigado por compartilhar seu truque com todos nós.
Saudações.