Tandoori massala

Se gosta de comida apimentada, prepare-se para saborear este tandoori masala. Sem dúvida, este mistura de especiarias Ele o transportará para países distantes.

Sempre gostei de preparar o meu próprio mistura de especiarias em casa também Eu posso personalizá-los ao nosso gosto. Para os testes utilizo pequenas quantidades e quando as utilizo faço anotações com os ingredientes que sobram ou que faltam. Até encontrar o mais adequado e equilibrado.

Portanto, você pode fazer o mesmo com esta receita. Na verdade, na Índia e no Paquistão, onde esse tipo de mistura é amplamente utilizado, cada família tem sua própria receita. Embora os ingredientes sejam geralmente os mesmos, as quantidades são diferentes e o resultado pode ser mais suave ou picante e intenso.

Não pare de fazer este masala tandoori porque você pode usá-lo não apenas para fazer receitas deliciosas com frango, também com legumes ou para polvilhar em caldeiradas e cremes para dar um toque extra de sabor.

Tandoori massala

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Com este tandoori masala suas receitas serão transportadas para países distantes.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cozinha: Índia
• Porções: 8

• Tempo de cozimento: 1M
• Tempo total: 1M

Ingredientes

• 3 colheres de sopa (tamanho da sopa) de colorau La Vera
• 1 colher de sopa (tamanho da sopa) de açafrão
• 1 colher de sopa (tamanho de sobremesa) de alho em pó
• 1 colher de sopa (tamanho da sobremesa) noz-moscada moída
• 1 colher de sopa (tamanho da sobremesa) páprica quente
• 1 colher de sopa (tamanho de sobremesa) de coentro em pó
• 1 colher de sopa (tamanho de sobremesa) de cominho em pó
• 1 colher de sopa (tamanho de sobremesa) cravo em pó
• 1 colher de sopa (do tamanho da sobremesa) de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa (tamanho da sobremesa) de sal

Preparação

1. Colocamos todos os ingredientes no copo e esmagamos por 20 segundos, velocidade 10. Retire do copo e está pronto para usar.

2. Podemos mantê-lo em um frasco ou recipiente com fecho hermético. Lembre-se de que, com o passar do tempo, a mistura vai perdendo suas qualidades. Tanto os cheiros quanto as cores deixarão de ser tão intensos.

Notas

Você também pode fazer sua própria masala tandoori adicionando canela ou feno-grego.

Mais informação - dukkah

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