Torta de abobrinha salgada

Preparação

1. Esmagamos o queijo parmesão durante 10 segundos na velocidade 8. Tiramos do copo e reservamos.

2. Limpamos o alho-poró descartando a parte verde mais dura. Nós os lavamos e cortamos em fatias de cerca de 3 ou 4 milímetros.

3. Lavamos e descascamos as abobrinhas. Também os cortamos em fatias da mesma espessura.

4. Colocamos o alho e a salsa no copo e esmagamos programando 7 segundos, velocidade 7.

5. Nós adicionamos o óleo e o programa 3 minutos, 100º, velocidade 1.

6. Agora vamos adicionar o alho-poró, a abobrinha, o sal e a pimenta. Nós programamos 10 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher. Tiramos do copo e reservamos.

7. Sem lavar o copo, coloque a ricota (ou requeijão), as folhas de hortelã -se decidirmos colocá-las-, o queijo que ralámos antes, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Nós misturamos por programação 20 segundos, velocidade 5.

8. Juntamos os legumes que tínhamos reservado, corrigimos o sal e a pimenta se julgarmos necessário e misturamos 10 segundos, curva à esquerda, velocidade 3.

9. Colocamos a folha de massa folhada numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro - deixamos o papel manteiga por baixo do prato para que não grude no molde-. Amasse um pouco para que fique na forma de um molde.

10. Agora só falta colocar o recheio por cima e levar ao forno. Faremos isso no forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos.