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Como você costuma se preparar? berinjela? Você preenche? Hoje proponho outro caminho: com queijos e com purê de batata.
El purê Você pode prepará-lo com antecedência, na Bimby da maneira que mais gostar (deixo aqui o nosso receita básica) Outra opção é cozinhar as batatas em uma panela enquanto nossa Bimby cozinha a berinjela.
O resto é simples. Teremos apenas que colocar as várias camadas de ingredientes em uma bandeja segura para forno, conforme explicado e visto na seção de preparação.
Bolo De Batata E Berinjela
Uma forma diferente de consumir a beringela: com queijo e puré de batata.
- Ascen Jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 300
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 cebola pequena (50 g) ou 1 cebolinha
- 20 g de óleo
- 80 g de tomate esmagado
- 100 g de ricota ou queijo cottage
- 30 g de queijo parmesão
- Mozzarella
- Sal (se considerarmos necessário)
- Puré de batata
Preparação
Cortamos a mussarela com as mãos e colocamos para escorrer na cesta.
Colocamos a cebola no copo e programamos 3 segundos, velocidade 7.
Nós adicionamos o óleo e o programa 3 minutos, 100º, velocidade 1.
Nessa altura, lavamos e cortamos a beringela em cubos.
Terminado o tempo programado, coloque o tomate e a beringela picada no copo. Nós programamos 15 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.
Acrescentamos a ricota e o parmesão. Nós programamos 15 segundos, curva à esquerda, velocidade da colher. Vamos salgar se considerarmos necessário.
Num prato próprio para o forno, espalhe o puré de batata.
No purê colocamos a berinjela que acabamos de preparar.
Por fim, colocamos a mussarela, escorrida e em pedaços.
Gratinado a 190º por aproximadamente 10 minutos, até vermos que a mussarela está dourada.
Notas
Podemos picar a berinjela com antecedência, salgar e deixar descansar alguns minutos para liberar a água. Depois teremos que lavá-lo na torneira e secá-lo antes de cozinhá-lo na nossa Bimby.[br]O resultado final é um prato de sabor suave. Se quiser dar intensidade pode adicionar queijo azul ao incorporar o requeijão e o parmesão.
Mais informação: Receita básica de purê de batata
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Sim, muito bonito
É como espinafre e purê! Tem que ser boo
vai ser muito bom
Pode ser congelado?
Olá Eva,
Nesse caso, melhor do que não. O purê de batata não é o mesmo depois de descongelado 🙁
Um abraço!
Bom dia, quanto purê de batata você preparou para esta receita? obrigado por responder