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Tortilhas de trigo

MassasMinutos 72Pessoas 8Calorias 150
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Por Mayra Fernandez Joglar

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Amamos nos preparar comida mexicana em casa; quesadillas, guacamole, tacos, fajitas ou burritos e especialmente jalapeños picantes. Não são pratos que fazemos todos os dias, mas aos fins-de-semana prestam-se a cozinhar algo diferente.

A maioria das preparações são feitas de tortilhas de trigo ou milho e são um complemento indispensável desde eles são servidos recheados frango, vaca ou porco acompanhados de vegetais.

Hoje em dia é fácil encontrar tortilhas de trigo em qualquer supermercado, exceto aquelas que nós fazemos em casa eles são sempre melhores. Também são fáceis de fazer e os mais pequenos podem ajudar-nos a esticá-los.

Tortilhas de trigo

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As tortilhas de trigo são o complemento essencial para organizar uma refeição mexicana. São fáceis de fazer em casa e podem ser recheados com carne e vegetais.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: missas
  • Calorias: 150
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • 50 g de banha
  • 130 g de água
  • 1 colher de chá de sal

Preparação

  1. Coloque um copo na tampa da Thermomix, pressione o botão de equilíbrio e encha com 130 g de água mineral. Aqueça no microondas ou na chaleira.

  2. Enquanto colocava o resto dos ingredientes no copo. Programa 10 segundos, velocidade 7. Baixe a mistura para as lâminas.

  3. Adicione água quente e programe novamente 10 segundos, velocidade 7. Em seguida, amasse programando 1 minuto, vidro fechado, velocidade de pico.

  4. Retire a massa, faça uma bola e coloque em uma tigela. Cubra com um pano e deixe descansar entre 15 minutos e 1 hora. (Eu a deixei por 1 hora)

  5. Divida a massa em 8 bolas de 50 gramas cada. Aqueça uma frigideira antiaderente sem óleo nem nada.

  6. Desenrole cada bola em pequenos círculos, mas não maiores que o diâmetro da frigideira. Cozinhe na frigideira quente, amasse com uma escumadeira para que não se formem bolhas de ar e vire com cuidado até que fiquem com uma cor ligeiramente tostada com suas manchas mais escuras características.

  7. Mantenha em um local aquecido enquanto terminamos de fazer o resto das tortilhas.

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Quesadillas mexicanas com guacamole e pico de gallo / Fajitas mexicanas

Fonte - Revista Thermomix


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