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Hoje é receita italiana. É uma trança recheada com presunto e queijo. Claro, você pode fazer o que você mais gosta: chouriço, bacon e queijo, atum e tomate natural, vegetais e queijo ...
O original deste pão brioche é a maneira de preenchê-lo. Deixo-vos algumas fotos com o passo a passo para que não se percam na explicação que dou abaixo.
Como el pão com presunto, Esta trança é perfeita para um lanche ou um evento em casa. É muito fácil de transportar, por isso, para excursões ou para levar a entrada à casa de um amigo, também é útil. E, claro, perfeito para crianças.
Você vai me dizer de onde você escolhe o recheio? Certamente você já está imaginando ...
Trança de brioche recheado de pão
Deliciosa, versátil e bonita trança recheada com que vamos surpreender familiares e amigos. Podemos por dentro os ingredientes que mais gostamos.
- Ascen Jimenez
- Tipo de receita: missas
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para a missa:
- 250 leite
- 25 gr de fermento de padeiro prensado
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 ovo (se você é alérgico a ovo, não coloque, também parece bom)
- 550 g de farinha forte
- 50 g de azeite de oliva extra virgem
- 10g de sal
Para o recheio (digo-lhe o que coloquei neste caso):
- 100 g de parma cru (semelhante ao nosso presunto serrano)
- 100 g de queijo Asiago
Para decorar:
- 1 gema de ovo para pintar o pão (se você é alérgico a ovos, pode substituí-la por um pouco de leite)
Preparação
Colocamos o leite e o fermento no copo e programamos 30 segundos, 37º, velocidade 1.
Junte os restantes ingredientes da massa e programe 3 minutos, copo fechado, velocidade de pico. Deixamos crescer no copo (com a tampa e o béquer colocados) durante 1 hora.
Agora preparamos o recheio. Colocamos o presunto neste caso no copo e moemos por programação 5 segundos, velocidade 5. Tiramos e reservamos. Agora colocamos o queijo e moemos 5 segundos, velocidade 7. Juntamos ao presunto.
Após o tempo de levantamento, só podemos dar forma (ver foto). Nós o espalhamos com um rolo formando um retângulo. Dividimos em três partes, deixando a parte superior sem cortes. Espalhamos o recheio em cada uma das três peças. Fechamos delicadamente cada peça, dando-lhe a forma de um cilindro. Nós fazemos a trança.
Agora, deixamos aumentar entre 30 e 60 minutos.
Pintamos com a gema e cozinhamos em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos.
Espero que goste!
Equivalências com TM21
Fonte: livro básico italiano bimby
Sim, eles se cuidam ... sim, eles comem macarrão e / ou arroz todos os dias. Não hesite, experimente a trança que com certeza irá gostar !!.
Boa coisa sobre as almôndegas de Mayra. Sem dúvida, um prato saudável e delicioso.
Obrigado por nos seguir, Claudia
Beijos!
Olá Encar,
Você pode substituí-lo por um queijo semi-curado. Você vai nos dizer como é.
Beijos!
Tenho que admitir que assim que vi a foto da trança, meu estômago roncou, vapa pint. Isso sim, tenho várias dúvidas:
Quando você faz a trança você fala que tem que esperar um pouco iluminar, imagino que nesse tempo a trança vai ficar mais larga como na foto, é que aí eu faço passo a passo e não sai o mesmo. Saudações e obrigado pela receita.
Oi Antonio,
Faça porque será igual ou melhor. Com o levantamento, a trança aumenta de tamanho, mas quando cresce mais é para ir ao forno.
Beijos!
Oi, parece ótimo !! Eu tenho uma pergunta: isso pode ser feito durante a noite? ainda vai ser concurso?
graças,
Sim, claro Olga. Na verdade, acho que é ainda mais rico ...
Beijos!
Eu simplesmente amo isso! A explicação é ótima e parece muito simples de fazer. Eu escrevo porque tenho que fazer essa receita logo ... obrigado
Como estou feliz, Ester. Obrigado pelo seu comentário. Sim, é muito simples, só precisamos dar um tempinho para estar na cozinha.
Beijos!
Está muito bom, fiz ontem e saiu muito bem, já que não decidi o recheio, enchi os dois lados com presunto e queijo e no centro coloquei chouriço e queijo. Ruim, ruim, não é adequado para regimes muito severos ou muito leves. Obrigada pelas fotos, principalmente do corte para fazer a trança, ficou muito mais fácil para mim.
Que recheio ... que delícia! Fico feliz que o passo a passo tenha te ajudado e, acima de tudo, que você tenha gostado. Obrigado por nos escrever! Beijos!!
Se esses italianos têm muito que aprender, hehe… fico feliz que todos tenham gostado, Silvia.
Ciao lindo!
MUITO OBRIGADO!! NÃO HÁ OUTRA PALAVRA MAIS ADEQUADA, QUE MUITAS VEZES CUMPRA O SENTIMENTO DE FELICIDADE DENTRO DO NOSSO INTERIOR POR TER SIDO AJUDADOS A ATINGIR UM OBJETIVO COMO O EXPLICADO AQUI DE UMA FORMA EXCELENTE!
Obrigada Marina, obrigada pelo seu comentário e por confiar em nossas receitas.
Um abraço!