Vinho quente de natal

Começa a época mais mágica do ano e nada como um vinho quente de Natal para definir o clima. Seu cheiro de especiariasO seu sabor adocicado e a sua temperatura tornam-no numa bebida muito agradável nesta época fria do ano.

Se você é fã de Feiras de natal Você saberá que esta é a bebida que geralmente se bebe enquanto caminha contemplando e comprando enfeites para a árvore. E também te oferecem nos cafés para tirar o frio do corpo.

É verdade que aqui, na Espanha, achamos um pouco estranho beber bebidas assim. Embora, se você gosta dos sabores do cítricos e especiarias, você vai adorar esta receita.

Vinho quente de natal

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Nesta deliciosa bebida, típica do Natal, misturam-se as suaves notas de citrinos e especiarias.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: bebidas
• Calorias: 200
• Porções: 10

• Tempo de cozimento: 40M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 2 clementinas ou tangerinas
• 1 Limón
• 1 lima
• 200g de açúcar integral
• 1 pau de canela
• 6 cravos (especiarias)
• 3 folhas frescas de louro
• 1 noz-moscada
• 1 fava de baunilha
• 2 estrelas de anis
• 2 garrafas de vinho tinto

Preparação

1. Lavamos bem as clementinas, o limão e a lima. Secamos os frutos e descascamos em tiras compridas, garantindo que não fiquem com a pele branca.

2. Colocamos no copo junto com o suco de clementina. Adicione o açúcar, o cravo, o pau de canela, o louro e raspe a noz-moscada 10 vezes.

3. Fazemos um corte ao longo da vagem de baunilha e passamos a ponta de uma faca por dentro para retirar todas as sementes. Também os incorporamos ao vidro.

4. Colocamos um pouco de vinho tinto, apenas o suficiente para cobrir o açúcar e os temperos. Nós aquecemos para 10 minutos, 110º, velocidade 1 sem copo.

5. Em seguida, adicionamos o resto do vinho tinto e as estrelas de anis. Nós aquecemos para 30 minutos, 80º, velocidade 1.

6. No final do tempo podemos transferi-lo para uma tigela de ponche e servir em copos resistentes ao calor.

Quer saber mais sobre o Vinho Quente de Natal?

Esta é a preparação típica feita de mil maneiras diferentes. Cada família geralmente tem sua própria receita, mas eles não podem perder o canela, baunilha, cravo, anis e noz-moscada.

Então, os gostos de todos entram em jogo. Há quem troque a noz-moscada por maça. E também quem adiciona um pouco de pimenta rosa. Se não tem mistura própria, recomendo que use a indicada na receita e, a partir daqui, adapte ao seu gosto.

Também é importante lembrar que, claro, o ingrediente principal é vinho tinto. Idealmente, deve ser um que goste e que tenha qualidade. Evite os valentões, embora também não precise gastar o pagamento extra em safras especiais.

Lembre-se daquele vinho quente de Natal não deve ferver. Você tem que infundir ou temperar em fogo baixo. Aí você pode, filtrar ou não, antes de servir em potes de ponche ou em lindas garrafas.

Se você servir diretamente em copos ou taças lembre-se de que eles devem ser resistentes ao calor. É muito bom usar canecas de vidro que costumam ter paredes mais grossas e resistentes.

Mais informação - Ponche de cidra

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