(16 voturi)
Cargando ...
Astăzi este rețetă italiană. Este o împletitură umplută cu șuncă și brânză. Desigur, îl puteți face orice vă place cel mai mult: chorizo, slănină și brânză, ton și roșii naturale, legume și brânză ...
Originalul acestei pâini brioşă este modul de a-l umple. Vă las câteva fotografii cu pas cu pas ca să nu vă pierdeți în explicația pe care v-o dau mai jos.
Ca și Paine de sunca, Această împletitură este perfectă dacă aveți o gustare sau un eveniment acasă. Este foarte ușor de transportat, așa că pentru excursii sau pentru a lua un starter la casa prietenilor este de asemenea util. Și, desigur, perfect pentru niños.
Îmi vei spune din ce alegi umplutura? Cu siguranță vă imaginați deja ...
Împletitură de pâine brioșă umplută
Panglică plină delicioasă, versatilă și frumoasă, cu care vom surprinde familia și prietenii. Putem pune în interior ingredientele care ne plac cel mai mult.
- Ascen Jimenez
- Tipul rețetei: mase
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru masă:
- 250 de lapte
- 25 g drojdie de brutar presată
- 1 linguriță de zahăr
- 1 ou (dacă sunteți alergic la ouă, nu îl puneți, de asemenea, arată bine)
- 550 g făină tare
- 50 g ulei de măsline extravirgin
- 10g sare
Pentru umplutură (vă spun ce am pus în acest caz):
- 100 g de parma crudă (similar cu șunca noastră Serrano)
- 100 g brânză Asiago
A decora:
- 1 gălbenuș de ou pentru a picta pâinea (dacă sunteți alergic la ouă, îl puteți înlocui cu puțin lapte)
Preparación
Turnăm laptele și drojdia în pahar și programăm 30 de secunde, 37º, viteza 1.
Adăugați restul ingredientelor aluatului și programați 3 minute, pahar închis, viteză vârf. Il lasam sa creasca in pahar (cu capacul si paharul aprins) timp de 1 ora.
Acum pregătim umplutura. Am pus șunca în acest caz în pahar și măcinăm prin programare 5 secunde, viteza 5. O scoatem și o rezervăm. Acum punem brânza și o mărunțim 5 secunde, viteza 7. Îl alăturăm la șuncă.
După timpul de ridicare, îi putem da doar formă (vezi foto). Îl întindem cu o rolă formând un dreptunghi. Îl împărțim în trei părți, lăsând partea de sus netăiată. Intindem umplutura pe fiecare dintre cele trei bucati. Închidem delicat fiecare piesă dându-i forma unui cilindru. Facem împletitura.
Acum îl lăsăm să crească între 30 și 60 de minute.
Vopsim cu gălbenușul de ou și fierbem într-un cuptor preîncălzit la 200º timp de aproximativ 30 de minute.
Sper că îți place!
Echivalențe cu TM21
Sursa: carte bimby italiană de bază
Da, se îngrijesc singuri ... da, mănâncă paste și / sau orez în fiecare zi. Nu ezitați, încercați împletitura care sigur vă va plăcea !!.
Lucru bun la chiftelele Mayrei. Fără îndoială, un fel de mâncare sănătos și delicios.
Vă mulțumim că ne urmați, Claudia
Pupici!
Buna Encar,
Puteți să o înlocuiți cu o brânză semicurată. Ne vei spune cum arată.
Pupici!
Trebuie să recunosc că, de îndată ce am văzut fotografia panglicii, mi-a vuiet stomacul, vapa pint. Desigur, am mai multe îndoieli:
Când faci panglica spui că trebuie să aștepți să se aprindă o vreme, îmi imaginez că în acel timp panglica va deveni mai largă ca în fotografie, atunci o fac pas cu pas și nu ieși la fel. Salutări și mulțumiri pentru rețetă.
Buna Antonio,
Fă-o pentru că va fi la fel sau mai bine. Odată cu ridicarea împletiturii crește în dimensiune, dar când crește cel mai mult, este în cuptor.
Pupici!
Buna, arata grozav !! Am o întrebare: se poate face peste noapte? va mai fi tandru?
Multumesc,
Da, desigur Olga. De fapt, cred că este și mai bogat ...
Pupici!
Pur și simplu îl iubesc! Explicația este grozavă și pare foarte simplu de făcut. Îl notez pentru că trebuie să fac această rețetă în curând ... Mulțumesc
Cât mă bucur, Ester. Multumesc pentru comentariul tau. Da, este foarte simplu, trebuie doar să ne luăm puțin timp pentru a fi în bucătărie.
Pupici!
Este foarte bine, l-am făcut ieri și a ieșit foarte bine, din moment ce nu m-am decis asupra umpluturii, am umplut cele două părți cu șuncă și brânză și în centru am pus chorizo și brânză. Rău, rău, nu este potrivit pentru regimuri foarte severe sau foarte ușoare. Mulțumesc pentru fotografii, în special a tăieturii pentru a face împletitura, mi-a făcut-o mult mai ușoară.
Ce umplutură ... ce delicios! Mă bucur că pas cu pas te-a ajutat și, mai presus de toate, că ți-a plăcut. Vă mulțumim că ne-ați scris! Sărutări!!
Dacă acești italieni au multe de învățat, hehe ... Mă bucur că tuturor le-a plăcut, Silvia.
Ciao frumos!
MULȚUMESC FOARTE MULT!! NU EXISTĂ ALT CUVÂNT MAI ADEVĂRAT, CARE MULTE MESURI SE CONFORM SENTIMENTULUI DE FERICIRE DIN INTERIORUL NOSTRU PENTRU A FI FOST AJUTAT LA A REALIZA UN OBIECTIV COME CEL EXPLICAT AICI ÎN MOD EXCELENT!
Mulțumesc Marina, mulțumesc pentru comentariul tău și pentru încrederea în rețetele noastre.
O imbratisare!