Caneloni cu fructe de mare, rapide și ieftine

Vei surprinde la Crăciun cu acestea Caneloni rapid și ieftin din fructe de mare. Numele este foarte apetisant, dar cel mai bun lucru este că va fi cel mai popular caneloni cu fructe de mare. ușor și ieftin pe care ti-l poti imagina. Este adevărat că ne-am putea complica cu o rețetă scumpă, cu ingrediente precum homar, merluciu și să facem un fel de mâncare foarte elaborat cu stocul său, coniacul său și altele ... și am putea să o facem și ar fi un fel de mâncare de lux. Vei fi surprins de aroma bogată pe care o au!

Dar astăzi vreau să vă arăt că de Crăciun nu trebuie întotdeauna să cheltuiți atâția bani sau să petreceți ore și ore în bucătărie pentru a face un fel de mâncare bun. Sau că uneori călătorim în case de familie sau sat și nu avem acces să cumpărăm fructe de mare proaspete.

De aceea astăzi vom face acești cannelloni care sunt delicioși și care sunt ușori, rapidi și ieftini. Vom folosi ingrediente „walk-around”, la un preț bun și disponibile oriunde pe tot parcursul anului: precum creveți sau creveți (care pot fi congelați), ton, calamar și midii la conserve.

Am adăugat puțin ulei de trufe care oferă mâncărurilor o notă gourmet, diferită. Este un ulei pe care vă recomand să îl aveți acasă dacă vă place gustul. Este adevărat că o sticlă nu este prea ieftină, dar se răspândește foarte mult. Îți garantez, deoarece are o aromă puternică, astfel încât este suficient doar câteva picături sau o stropire.

Vom folosi caneloni pregătiți Ce este asta? Sunt caneloni care vin deja cu o formă rotunjită, ceea ce le face perfecte pentru umplutură, deoarece nici nu trebuie să fie gătite înainte ca canelonii tradiționali. Sunt deja vândute în orice supermarket, la fel ca farfuriile cu lasagna. Fie că folosim caneloni sau lasagna gătită, este o opțiune foarte confortabilă, deoarece nu are nevoie de preparare anterioară și pentru a le umple sunt perfecte, deoarece este doar pentru a umple un tub tare. Cu toate acestea, absorb mult mai mult lichid în cuptor pentru a se hidrata și rămân fragede. Prin urmare, uneori ne uscăm când sunt coapte sau tari.

Pentru a evita asta, urmeaza sa le fierbem cateva minute la abur in varoma, pentru a le inmuia astfel incat sa nu "manance" tot sosul nostru bechamel si sa ramana suculent suculent in interior.

Caneloni cu fructe de mare

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Vei surprinde la Crăciun cu acestea Caneloni rapid și ieftin din fructe de mare. Numele este foarte apetisant, dar cel mai bun lucru este că va fi cel mai popular caneloni cu fructe de mare. ușor și ieftin pe care ti-l poti imagina.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: paste
• Calorii: 430
• Porții: 12 buc

• Timp de pregatire: 20M
• Timp de gătit: 30M
• Timpul total: 50M

Ingrediente

Canelones

• 50 g praz
• 30 g ulei de măsline
• 10 g ulei de trufe
• 200 g de creveti / creveti decojiti
• 2 cutii de midii bine scurse (naturale, în stil galician, murate ...)
• 2 cutii de calamar bine drenate (am folosit în cerneală, stil american, galician ...))
• 1 cutie mică de ton în ulei (bine scurs)
• 1 lingură de smântână
• sare
• piper
• 12 caneloni pregătiți

Bechamel

• 25 g ulei de măsline
• 25 g de unt
• 50 g de făină sau amidon de porumb
• 1 cărămidă de frișcă (200 ml)
• 400g lapte
• Un vârf de nucșoară
• un praf de piper
• 1 / 2 linguriță de sare
• brânză rasă pentru gratinare

Preparación

1. CANNELLONI

   Punem prazul, uleiul de măsline și uleiul de trufă în pahar. Ne distrugem 4 de secunde, viteza 4. Programăm 6 minute, temperatura 120º, viteza lingurii. 

2. Adăugați creveții sau creveții, midiile scurse, tonul scurs și calmarul în bucăți. Programăm 3 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

3. Se adauga smantana, piperul, sarea si nucsoara. Programăm 2 minute, temperatura 100º, viteza 1. Ne distrugem 4 secunde, viraj la stânga, viteză 4. Îndepărtăm și lăsăm să se tempereze.

4. bechamel

   Scoatem resturile preparatului anterior din pahar cu o hârtie de bucătărie (nu este necesar să spălați paharul). Adăugați uleiul și untul și programați 3 minute, temperatura 100º, viteza 1. 

5. Adaugam faina si gatim 2 minute, temperatura 100º, viteza 1. Adăugați restul ingredientelor bechamel (smântână, lapte, condimente) și programați 9 minute, temperatura 90º, viteza 4. 

6. În timp ce bechamelul se gătește, umplem canelonii cu ajutorul unei lingurițe.

7. Într-un recipient sigur pentru cuptor (mai bine dacă este mai oval sau pătrat pentru a se potrivi în varomă) punem un capita fin de bechamel și rezervăm restul de bechamel într-un castron.

   Așezăm canelonii pe acest strat de bechamel. Așezăm recipientul cu canelonii în interiorul varomei și acoperim. Nimic nu se întâmplă dacă nu ni se potrivește perfect sau capacul se închide perfect. Vrem doar să-i dăm puțină căldură prin aburul varomului, astfel încât să se înmoaie și să nu se usuce în cuptor.

   Clătim paharul de bechamel și punem 500 g de apă, așezăm varoma în poziția sa, în interiorul recipientului cu canelonii, capacul deasupra (deși nu se potrivește sau nu se închide bine). Putem acoperi cu un prosop de bucătărie pentru a profita mai bine de abur. Programăm 20 minute, temperatura varomului, viteza 2.

8. Preîncălzim cuptorul la 180º. 

   Scoatem recipientul caneloniilor din varomă. Amestecăm cu o furculiță viguros bechamelul pe care îl rezervasem și ne acoperim canelonii. Se presară cu brânză și se coace 20 de minute la 180 ° încălzire în sus și în jos (sau până la aur).

   Putem decora cu arpagic pentru a servi.

    

notițe

Putem salva cojile creveților pentru a face un stoc pentru un orez sau o supă. Pregătiți-le în avans și înghețați: gândiți-vă la aceste caneloni ca la o opțiune de pregătire în avans. Puteți plasa canelonii în loc într-un vas de sticlă sau cuptor, în aceste recipiente metalice potrivite pentru alimente. Și când le scoți din varomă, înainte de a le coace, lasă-le să se răcească, acoperă-le cu brânza rasă, învelește recipientul cu capacul său și apoi folie de plastic și pune-le în congelator. Astfel, mai târziu va trebui doar să scoateți filmul și capacul, să îndepărtați recipientul de argint crăpându-l, așezați-l într-un alt recipient de cuptor și puneți-l direct în cuptor aproximativ 30-40 minute la 180º. (Le puteți pune și cu recipientul de argint dacă este potrivit pentru cuptor, dar apoi transferați-le într-o sursă, astfel încât acestea să fie frumoase în prezentare să fie mai complicate).