Cremă engleză

Indiferent cât de simplu este modul nostru de a găti, există preparate pe care trebuie să le cunoaștem. Astăzi ne vom concentra puțin pe Cremă engleză Deși nu este un desert în sine, este un preparat utilizat pe scară largă în cofetărie. Va fi baza dezvoltării, de exemplu, a bavareză, înghețate cremoase și prăjituri delicioase.

Este fabricat din ingrediente naturale și foarte obișnuite, cum ar fi lapte, zahăr și gălbenușuri de ou. Se utilizează și unele ingrediente care oferă aromă, cum ar fi vanilie, scorțișoară, coajă de portocală sau lămâie. Deși există și versiuni mai inovatoare precum levănțica sau cimbru.La prima vedere putem crede că este o simplă cremă sau cremă de patiserie dar nu este cazul deoarece crème anglaise este mai ușoară, motiv pentru care este folosită pentru alte preparate deoarece ii da textura și aroma suav.

Cremă engleză

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Crema engleză este un clasic al cofetăriei care va servi drept bază pentru umplerea prăjiturilor bogate și prepararea înghețatelor cremoase.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: desert
• Calorii: 100
• Porții: 4

• Timp de pregatire: 3M
• Timp de gătit: 7M
• Timpul total: 10M

Ingrediente

• 5 gălbenușuri de ou
• 500g lapte
• 90g zahăr
• 1 bob de vanilie

Preparación

1. Faceți o tăietură longitudinală a bobului de vanilie. Deschideți-l și cu vârful unui cuțit zgâriați interiorul pentru a îndepărta toate semințele. Se amestecă cu zahărul. Puneți toate ingredientele în pahar. Program 7 minute, 90º, viteza 4.

2. După timp vom avea crema pregătită.

notițe

Pentru acest tip de preparat recomand ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Astfel reducem riscul ca acestea să fie tăiate.

Echivalențe TM21

Mai multe informatii - Bavare de nuga