Dip de vinete și iaurt grecesc

Astăzi aducem o farfurie de 10! Sănătos, hrănitor și absolut delicios și irezistibil: Dip de vinete prăjite și iaurt grecesc. Este un fel de mâncare perfect de pus în centru și de împărțit, însoțit de batoane, o pâine bună de sat sau pâine tip naan sau chapati.

Mai întâi vom începe să prăjim vinetele... ceea ce îi va da un punct incredibil. O putem face în cuptor tradițional sau friteuză cu aer. In descrierea retetei va lasam toate indicatiile pentru ambele variante. Odată prăjită, nu va trebui decât să ne pregătim dip-ul de vinete, să-l acoperim cu iaurt grecesc și să adăugăm toate toppingurile care ne plac cel mai mult. Eu, de exemplu, am optat pentru roșii uscate, fructe uscate și stafide. Și, desigur, un ulei de măsline bun care nu poate lipsi niciodată din aceste feluri de mâncare cu atingere mediteraneană.

Noi vom folosi pasta de harissa pentru a ne aroma dip-ul de vinete, dar daca nu o avem putem adauga si alte condimente precum chimen, boia de ardei, pudra de chili.

Este un fel de mancare deloc laborios si foarte aratator.Va recomandam sa o faceti! Partea care durează cel mai mult este vinetele prăjite, dar în realitate nu facem nimic acolo hehehe. Ca te bucuri!!

Dip de vinete prăjite și iaurt grecesc

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Dip de vinete prăjite și iaurt grecesc. Este un fel de mâncare perfect de pus în centru și de împărțit, însoțit de batoane, o pâine bună de sat sau pâine tip naan sau chapati.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: entrante
• Calorii: 250
• Porții: 2

• Timp de gătit: 40M
• Timpul total: 40M

Ingrediente

• 1 vinete mici
• sare
• Ulei de măsline
• Suc de 1 lamaie
• 2 crengute de patrunjel sau coriandru
• 1 iaurt grecesc neindulcit
• 1 lingurita sos harissa (optional)
• ½ linguriță de chimen
• ½ linguriță boia dulce
• Un praf de pudră de chili
• Ardei după gust
• Roșii uscate la soare în ulei (opțional)
• Frutos sec
• stafide dupa gust

Preparación

1. Preîncălziți cuptorul la 180°// Airfryer la 160°.

2. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime și faceți câteva tăieturi încrucișate la suprafață. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper.

   Coaceți până se rumenesc: în cuptor la 180 grade aproximativ 30-45 minute. În friteuza cu aer la 160º-180º aproximativ 15 minute.

    

3. In paharul Thermomix adauga usturoiul, ¼ lingurita de sare si patrunjelul. programam 5 secunde, viteza 7. Am coborât rămășițele și am repetat operațiunea.

4. Se coboară resturile și se adaugă: interiorul vinetelor prăjite (carnea fără coajă), sucul de la 1 lămâie, sosul harisa (sau pudră de chimen, boia de ardei iute și ardei iute), piper după gust și măcinat. 30 de secunde, viteza 5.

5. Placare

   Intr-o farfurie adanca punem iaurtul grecesc bine intins si adaugam un praf de sare. Deasupra asezam dip-ul de vinete si ajungem pe o farfurie cu nuci, putina boia rosie sa-i dea culoare, rosii uscate tocate, stafide... ce va place! orice ai la indemana!

   Un strop de ulei de măsline și bucurați-vă!