Cargando ...
După mai bine de doi ani de viață aici, acum descopăr bucătăria și bucătăria tradiții a zonei. Asta e bine pentru mine, nu? Poate pentru că îmi este mai puțin dificil să înțeleg limba italiană sau pentru că acum, când fetița a început școala, am mai mult timp să cercetez și să gătesc.
Faptul este că aici carnavalul este sărbătorit foarte mult, chiar și din punct de vedere gastronomic, cu mult dulciuri prajite. Vă propun aceste flori care, pe lângă faptul că sunt atât de drăguțe, sunt foarte bogate. Făcându-le veți petrece o după-amiază distractivă în bucătărie: vă veți distra și veți fi încântați de rezultat.
Fotografiile pe care vi le-am pus vă vor ajuta să le pregătiți. La final, puțin zahăr pudră, gem de căpșuni în centru, bucură-te!
Flori de carnaval
Vă învățăm cum să faceți aceste flori frumoase realizate cu ingrediente foarte simple. Fotografiile vă vor ajuta să înțelegeți toți pașii de urmat.
- Ascen Jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: picnic
- Calorii: 300
- Porții: 20
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 huevos
- 300 g făină de patiserie
- Un vârf de sare
- 4 linguri de vin alb
- 100 g de unt
- Gem pentru garnitură
Preparación
Punem toate ingredientele în pahar și amestecăm în timpul 6 secunde la viteza 4. Programăm acum 1 minut, cupă închisă, viteză vârf sa framantam bine amestecul.
Aluatul trebuie să aibă o textură care să ne permită să-l întindem cu o rolă, astfel încât să avem o foaie foarte subțire. Turnăm făina de care avem nevoie atât pe masa de lucru, cât și pe rolă, astfel încât să nu se lipească de noi. Îl putem extinde pe părți, așa că va fi și mai ușor.
Cu ajutorul a trei tăietoare de paste rotunde, fiecare cu un diametru diferit, am tăiat trei discuri.
Realizăm câteva tăieturi, în special opt tăieturi în fiecare dintre cercuri, pe margine (uită-te la imaginea pe care am pus-o mai jos, poți vedea tăietorii de paste și tăieturile deja făcute cu cuțitul).
Așezăm acum cercurile, una peste alta, mai întâi cea mai mare, apoi cea medie și, în cele din urmă, cea mică. O puteți vedea în următoarea imagine:
-
Luăm o lingură de lemn, de genul cu un băț rotund, și așezăm capătul bățului în centrul celui mai mic disc. Uită-te la fotografia pe care am pus-o mai jos pentru a-ți face o idee.
-
Ideea este de a realiza și asambla toate discurile și apoi prăji toate florile, una câte una.
Pentru prăjire, punem ulei din belșug (eu am folosit ulei de floarea soarelui) într-o cratiță mică. Pregătim pe disc trei discuri de diferite dimensiuni, așa cum v-am spus mai devreme, iar când uleiul este fierbinte, le punem rapid până când ating fundul cratiței. Îl susținem câteva secunde și peste puțin timp veți observa că, dacă scoateți bățul, floarea este deja formată. În acel moment, scoatem bățul și ne lăsăm floarea în ulei puțin mai mult până devine maro auriu. O scoatem și o așezăm pe hârtie absorbantă.
Așa că le facem pe toate (nu este dificil, dar este distractiv ...)
Odată prăjite, ne presărăm florile cu zahăr glazură și așezăm una sau două linguri de gem în centru.
notițe
De asemenea, puteți face jumătate din aluat. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți ingredientele în jumătate și să urmați aceiași pași pe care i-am pus în secțiunea de preparare.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - gem de căpșuni
Sursa - La prova del cuoco