Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Gazpacho de căpșuni

CremeMinute 1274 personas
1/52/53/54/55/5 (2 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Gazpacho de căpșuni

acest gazpacho Am făcut-o într-una dintre conferințele Societății Gastronomice Yela și adevărul este că meselor sale „exigente” le-a plăcut.

Nu are o singură roșie și aroma ei este surprinzătoare ... Acum că suntem încă în sezon căpșune și că este deja cald este un starter ideal.

Îl puteți însoți cu un Parmezan gratinat, cu niște căpșuni feliate și, bineînțeles, cu bucățile de gazpacho ale vieții: bucăți de castravete, piper ...

Dacă îți place acest lucru "gazpachos exotici"Puteți încerca pe cel de pepene galben pe care ne-a învățat-o Elena sau pe aceea a lui pepenede Silvia.

Îmi vei spune ce crezi!

Gazpacho de căpșuni

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Gazpacho de căpșuni original și delicios însoțit de o foaie crocantă de brânză parmezană, ideală ca aperitiv sau aperitiv în sezonul căpșunilor.

Gazpacho de căpșuni
  • Ascen Jimenez
  • Tipul rețetei: creme
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 300 g căpșuni coapte și, dacă vrem, încă câteva de decorat
  • 20 g arpagic
  • 15 g de castravete, decojite
  • 15 g ardei roșu
  • 280 g de apă (puteți pune mai mult sau mai puțin în funcție de preferințe - mai lichid sau mai gros gaspacho-)
  • 25 g ulei de măsline extravirgin
  • 30 g pesmet
  • 1 cățel de usturoi (opțional). Dacă îl puneți, vă sfătuiesc să-l opăriți înainte de 1 minut în apă clocotită.
  • 15 g zahăr brun
  • 1 lingură de oțet de sherry
  • 1 vârf de sare
  • 30 g brânză parmezan rasă pentru a decora

Preparación

  1. Răzuim 30 g de brânză parmezană cu sticlă închisă și câteva curse turbo. Punem cașcavalul ras pe o tavă acoperită cu hârtie rezistentă la grăsime și coacem la 180º până devin aurii.

  2. Opăreați usturoiul: puneți 1/2 litru de apă în pahar și programați 5:30 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii. Când rămâne 1:30 minute (apa va fierbe deja) adăugați usturoiul prin borcan.

  3. La sfârșitul timpului, scoatem cățelul de usturoi și rezervăm. Aruncăm apă fierbinte și răcim paharul Thermomix® cu apă.

  4. Înmuiați pesmetul cu lingura de oțet.

  5. Spălăm căpșunile și îndepărtăm frunzele. Le punem în pahar și adăugăm arpagic, castravete, piper, apă, ulei, pesmet, usturoi alb, zahăr și sare.

  6. Ne distrugem 40 secunde, viteza progresivă 5-10

  7. Zdrobitul cu Thermomix® este destul de fin, dar dacă preferați, îl puteți strecura, deși va ieși mai puțin.

  8. Îl punem la frigider dacă vrem să-l bem foarte rece. Odată servit (recomand să fie în pahare mici) decorăm cu parmezan gratinat, iar dacă vrem, cu o bucată de căpșuni.

notițe

Putem pune deoparte câteva bucăți de castravete, piper și arpagic, astfel încât fiecare să poată fi servit după dorință.

Mai multe informatii - Cantalup Gazpacho y Gazpacho de pepene verde

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Aperitive, Mancare sanatoasa, Rețete de vară, Supe și creme

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Irene Thermorecetas el a spus
    hace Ani 12

    Ce comp cool! Auzisem de gazpacho cu căpșuni, dar nu îndrăznisem niciodată să o fac. Săptămâna viitoare vă voi învăța cum să faceți un gazpacho rafinat cu o notă de sfeclă roșie ... mmmm, delicios! Mulțumesc pentru rețeta drăguță. Sărutări.

    Răspunde-i lui Irene Thermorecetas
    1.    Urca el a spus
      hace Ani 12

      Super, pentru că o vom încerca pe cea de sfeclă, va fi și super!
      Sper că vă place cel cu căpșuni la fel de mult ca și nouă. Apropo, atunci când faceți acest lucru, cântărește foarte bine cantitățile, deoarece dacă trecem cu arpagic sau castraveți, de exemplu, aroma de căpșuni este prea ascunsă.
      Pupici!

      Răspunde la Ascen
  2.   Nașterea scena el a spus
    hace Ani 12

    Această rețetă este foarte bună.

    Hei Ascen în Villaviciosa, avem și câteva termomixuri. Când vrei, putem rămâne

    Răspunde la Betleem
    1.    Urca el a spus
      hace Ani 12

      De la Villaviciosa! Ce iluzie mi-a făcut. O să-i comentez președintelui societății, poate putem organiza o zi Thermomixer !!
      pupici mici

      Răspunde la Ascen
  3.   Mari Carmen el a spus
    hace Ani 12

    Bună, gazpașul cu pepene galben pe care l-am dat fetelor și este foarte bine să încerci și vei vedea ... un salut…..

    Răspunde la mari carmen
    1.    Urca el a spus
      hace Ani 12

      Vara aceasta, în căldura sezonului de pepene galben, o încerc. Sigur ne place.

      Răspunde la Ascen
  4.   Tony el a spus
    hace Ani 12

    Îmi place, o fac de câteva săptămâni și a fost foarte popular. multumesc pentru retete

    Răspunde la Tony
    1.    Urca el a spus
      hace Ani 12

      Grozav! Mă bucur Tony.
      Profitați acum că mai sunt căpșuni. Apoi va trebui să facem tradiționalul gazpacho de roșii.
      Multumesc pentru comentariul tau!

      Răspunde la Ascen