(29 voturi)
Cargando ...
Felul de mâncare de astăzi este o idee grozavă de prezentat la masa ta cu această notă originală. Am compilat clasicul reteta in stil Wellington, dar cu muschi de porc.
Vom face această rețetă într-un mod tradițional, fara Thermomix, unde vom soti niste ciuperci si le vom adauga in foietaj impreuna cu pateul iberic.
Mușchiul va fi învelit șuncă serrano, lângă aluat foietaj și o vom coace pentru a crea acest fel de mâncare suculent și deosebit. Încercați și veți vedea cât de ușor este să o faceți.
Mușchiu de porc în stil Wellington
Aceasta reteta in stil Wellington este o clasica, dar cu muschi de porc. Il vom inveli cu ciuperci sotate, pate iberic, sunca serrano si foietaj. Un preparat delicios si suculent!
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: carne
- Calorii: 340
- Porții: 8
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 bucată de muschiu
- 1 cadă de paté de porc iberic
- 200 g de ciuperci
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 foaie de foietaj prefabricata
- 60 ml ulei de măsline
- Sal
- Piper negru
- 100 g șuncă curată
- 1 ou bătut
Preparación
Intr-o tigaie mare se adauga 30 ml ulei de masline si se lasa sa se incinga. Se aseaza muschiul de porc, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa se raceasca, rumenindu-se pe toata suprafata.
Curățați și feliați ciupercile. Intr-o alta tigaie adaugam cei 30 ml de ulei de masline si punem pe foc. Se adauga ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa se rumeneasca.
Cand incep sa se rumeneasca adaugam usturoiul tocat marunt si terminam de fiert totul impreuna, amestecand continuu.
Intindem foaia de foietaj si taiem cateva fasii de la capetele aluatului (vor servi la decorarea foietajului). Il ungem cu pateul iberic. Acoperim cu ciupercile si cu feliile de sunca serrano.
-
Asezam muschiul in mijloc si invelim bine, astfel incat sa fie compact. Deasupra am ornat cu fasiile de foietaj pe care le rezervasem. Intindem suprafata cu ou batut.
-
Pregătiți cuptorul, cu căldură sus și jos și 200 °. Cand este fierbinte punem muschiul in mijloc si lasam la copt intre 12-15 minute sau pana vedem ca este auriu. Odată gata servim calde. Vă putem însoți salată sau cu unii legume.
