Airfryer Ouă sparte cu broccoli și aioli cu iaurt grecesc fals

Preparación

1. Aioli fals

   Asezam un ulcior deasupra capacului Thermomix-ului si cantarim cele doua uleiuri in interiorul ulciorului. Ne rezervăm.

    

2. Punem in pahar oul, cateii de usturoi tocati, otetul si sarea. Amestecam 1 min 30 sec/80°C/viteza 5.

   Apoi programăm 3 min/viteza 5 si, cu aparatul in functiune, putin cate putin, turnam uleiul pe capac cu paharul pus.
    

3. Cu spatula se coboară maioneza pe fundul paharului, se adaugă iaurtul grecesc și se amestecă. 10 sec/viteza 3. Se toarnă într-un borcan ermetic și se păstrează la frigider sau se folosește imediat.

4. Ouă sparte

   Gătim broccoli la cuptorul cu microunde, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, dar cu un minut mai puțin decât este indicat (se va termina de gătit în friteuza cu aer).

   Profităm de momentul în care broccoli este la cuptorul cu microunde pentru a avansa cu rețeta și a pregăti cartofii.

5. Punem cartofii intr-un bol si adaugam un strop bun de ulei de masline si un praf de sare. Amestecam bine astfel incat toti cartofii sa fie imbracati si gatiti la cuptor. friteuza cu aer unos 15 minute la 200º sau până când devine auriu, amestecând de mai multe ori în timpul acestor 15 minute.

    

6. Scoatem si servim intr-un castron mare. Rezervăm la loc cald (de exemplu, la cuptor la 50º).

7. Acum punem broccoli in bol si adaugam sare, piper si ulei de masline. Amestecam bine si gatim in friteuza cu aer. 10 minute, temperatura 190º amestecând de mai multe ori în acest timp.

    

8. In timp ce gatim broccoli facem ouale la gratar sau prajite intr-o tigaie cu ulei de masline.

9. Placare

   In vasul in care aveam cartofii am adaugat broccoli, ouale si sosul fals aioli pe care il pregatisem deja.

   Ne putem termina felul de mâncare cu niște fulgi de chili sau ardei colorat.