Am pregătit în cele din urmă celebrul Plăcintă Guinness! Nu aș putea petrece mai mult timp fără ca noi să-l publicăm, astfel încât să îl puteți pregăti și să-i surprindeți pe cei dragi. Este într-adevăr rafinat. Poate părea ciudat că se face un tort cervezaDe asemenea, Guinness, care este mai dens și mai intens decât altele, dar vă asigur că este o încântare ... și că acoperirea cu brânză ... mmm o delicatesă.
L-am pregătit pentru o cină cu prietenii și nu a mai rămas o firimitură, chiar s-au luptat să ia acasă ceea ce a rămas!
Tort original și celebru Guinness, realizat din această bere și acoperit cu o înghețare gustoasă de brânză. Un tort surprinzător care nu te va lăsa indiferent. Este o încântare.
Irene Arcas
Bucătărie: modern
Tipul rețetei: desert
Calorii: 250
Porții: 6-8
Timp de pregatire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
Pentru tort:
250 g de patiserie sau făină simplă de grâu
75 g praf de cacao (neindulcit) (am folosit marca Valor)
400g zahăr
2 XNUMX/XNUMX lingurițe bicarbonat de sodiu
250 ml bere neagră Guinness
250 g unt la temperatura camerei
140 g smântână lichidă pentru a bate
2 huevos
1 linguriță de vanilie lichidă sau pudră
Pentru înghețare (topping):
300 g brânză tartinată tip Philadelphia
150 g zahăr glazură
350 g frisca grea foarte foarte rece
Preparación
Punem faina, cacao, zaharul si cele doua lingurite si jumatate de bicarbonat in paharul Thermomix si amestecam totul 15 secunde la viteza 5. Noi am rezervat.
Punem berea și untul în pahar și amestecăm 3 minute, 50º, viteza 2.
Acum adăugați smântâna, vanilia și ouăle și amestecați 20 de secunde, viteza 2 1/2.
Punem selectorul înăuntru viteza 3 fără timp de programare și încorporăm amestecul de făină, zahăr și bicarbonat pe care l-am rezervat, până când este bine integrat.
Se toarnă într-o matriță unsă anterior cu ulei de floarea soarelui sau margarină (sau cu hârtie de copt).
Cu cuptorul preîncălzit la 180º, coacem cam Minute 40 aproximativ. Verificăm dacă este deja gătit punând un băț sau un cuțit în centrul tortului. Ar trebui să iasă uscat.
Punem zahărul în pahar și îl facem sticlă pulverizându-l 30 de secunde la viteza progresivă 5-7-10.
Programăm viteza 3, fără timp și adăugăm brânza pentru a o răspândi prin gură. Noi am rezervat.
Punem fluturele pe lame și adăugăm crema foarte rece și o montăm înăuntru viteza 3 1/2 fără timp de programare. Trebuie să fim atenți și să privim în mod constant prin gură cum este asamblat, deoarece dacă petrecem timp bătându-l, se va face unt.
Amestecați frisca și amestecul de zahăr glazură cu brânza întinsă cu mișcări învăluitoare într-un castron adânc.
O turnăm și o ungem pe tortul Guinness, astfel încât să cadă puțin pe laturi. Deoarece este dens, nu va termina de căzut.
notițe
Am folosit o forma de aproximativ 26 cm diametru.[br][br]Cu aceasta ocazie tortul a iesit putin mai maro decat in mod normal pentru ca culoarea este de obicei mai neagra.
Bună Ruth, dacă poți folosi un alt stout, nicio problemă. Este interesant că are mult corp și este destul de întunecat. Norocos! Vă mulțumim că ne-ați scris.
Bună ziua, aș dori să îi felicit pe toți colaboratorii care realizează acest blog magnific pe care îl urmăresc de câțiva ani.
Aș dori să comentez că îmi mai lipsesc câteva fotografii cu preparatele, diferite unghiuri și detalii sau unele tăieturi de prăjituri, care oferă mai multe informații despre rezultatul final al preparatelor.
Un salut.
Bună Adolfo, mulțumesc foarte mult. Luăm notă de sugestiile dvs. cu fotografiile. De fapt, tocmai am pus o fotografie a tăieturii acestui tort, deși arată mai maroniu, normal este că iese cu un ton mai închis, aproape negru. Vă mulțumim că ne-ați scris și că ne urmați! O îmbrățișare 🙂
Ei bine, a doua oară o fac și a doua oară reușește. Singurul dar pe care l-am pus este că tortul este un pic mazacote. Și în fotografia pe care ți-o pui, iese mai pufoasă. Ce pot face greșit?
Bună ziua Yolanda, în general, când vorbim despre amestecare, este să integrezi bine toate alimentele în pahar și viteze mai mici de 4. Cu toate acestea, pentru a măcina vom folosi viteze mai mari de 4. Sper că am clarificat îndoielile. Vă mulțumim că ne urmăriți!
Salut Gigi, cred că cheia este să folosești frișcă (asigură-te că are 35% grăsime), care este foarte rece și se biciuie bine. Adică, dacă petreceți câteva secunde, va deveni moale. Trebuie să fiți conștienți de oprirea acestuia atunci când este deja montat și ferm.
Pe de altă parte, recomand utilizarea brânzei marca Philadelphia, este cea care dă cel mai bun rezultat. Și acesta este cel normal, nimic de lumină. Când amestecați frisca cu brânza, faceți-o cu îngrijire și mișcare învelitoare într-o poveste mare, nu în thermomix. Și folosiți, de asemenea, zahăr glazur, nu zahăr din cereale, pentru că, dacă nu, puteți scădea și smântâna ...
Sper că am ajutat! Spuneți-ne cum arată data viitoare când o pregătiți, bine?
Mulțumim că ne-ai scris !! Salutări 🙂
(16 voturi)
Cargando ...
Poți folosi un alt stout?
Bună Ruth, dacă poți folosi un alt stout, nicio problemă. Este interesant că are mult corp și este destul de întunecat. Norocos! Vă mulțumim că ne-ați scris.
Este delicios, am făcut-o să am thermomix-ul, iar mai târziu, crema nu are culoarea cât de bună este și este mai bogată, odihnită peste noapte.
Bună ziua, aș dori să îi felicit pe toți colaboratorii care realizează acest blog magnific pe care îl urmăresc de câțiva ani.
Aș dori să comentez că îmi mai lipsesc câteva fotografii cu preparatele, diferite unghiuri și detalii sau unele tăieturi de prăjituri, care oferă mai multe informații despre rezultatul final al preparatelor.
Un salut.
Bună Adolfo, mulțumesc foarte mult. Luăm notă de sugestiile dvs. cu fotografiile. De fapt, tocmai am pus o fotografie a tăieturii acestui tort, deși arată mai maroniu, normal este că iese cu un ton mai închis, aproape negru. Vă mulțumim că ne-ați scris și că ne urmați! O îmbrățișare 🙂
Poate fi lingurita de vanilie lichida sa fie parfumata la vanilie?
Adică Neocook, îl puteți înlocui cu aromă de vanilie sau zahăr vanilat. Vă mulțumim că ne-ați scris!
Ei bine, a doua oară o fac și a doua oară reușește. Singurul dar pe care l-am pus este că tortul este un pic mazacote. Și în fotografia pe care ți-o pui, iese mai pufoasă. Ce pot face greșit?
Ce diferență există atunci când spui amestec și măcinat, îmi imaginez că lama nu este?
Bună ziua Yolanda, în general, când vorbim despre amestecare, este să integrezi bine toate alimentele în pahar și viteze mai mici de 4. Cu toate acestea, pentru a măcina vom folosi viteze mai mari de 4. Sper că am clarificat îndoielile. Vă mulțumim că ne urmăriți!
Bună ziua, am făcut-o de mai multe ori și, deși le place la domiciliu, înghețul nu este foarte dens, de ce poate fi? Mulțumiri
Salut Gigi, cred că cheia este să folosești frișcă (asigură-te că are 35% grăsime), care este foarte rece și se biciuie bine. Adică, dacă petreceți câteva secunde, va deveni moale. Trebuie să fiți conștienți de oprirea acestuia atunci când este deja montat și ferm.
Pe de altă parte, recomand utilizarea brânzei marca Philadelphia, este cea care dă cel mai bun rezultat. Și acesta este cel normal, nimic de lumină. Când amestecați frisca cu brânza, faceți-o cu îngrijire și mișcare învelitoare într-o poveste mare, nu în thermomix. Și folosiți, de asemenea, zahăr glazur, nu zahăr din cereale, pentru că, dacă nu, puteți scădea și smântâna ...
Sper că am ajutat! Spuneți-ne cum arată data viitoare când o pregătiți, bine?
Mulțumim că ne-ai scris !! Salutări 🙂