(14 voturi)
Cargando ...
Profităm de timpul nostru de vară pentru a continua să facem rețete cu dovleac. Am făcut o prăjitură cu acest ingredient special și este că folosind-o în acest tip de aluat reușim să facem o prăjitură foarte spongioasă.
Pentru a face acest tort de dovleac, vom folosi dovleacul crud, dar gătindu-l. Îl vom zdrobi și îl vom amesteca cu ingredientele noastre speciale pentru a face aluatul. În centru vom include un strat de brânză care va face să se formeze un vârtej și vom avea o aromă și o textură ideale pentru această rețetă.
Prajitura cu dovleac cu vârtej de brânză
Continuăm să profităm de sezonul nostru de toamnă pentru a face un tort foarte suculent cu dovleac. Va avea gustul foarte blând al acestui ingredient, cu o notă de nucșoară și scorțișoară. Într-unul din straturile din mijloc vom introduce o cremă delicioasă de brânză care ne va face să facem buretele ideal.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: mic dejun
- Calorii: 340
- Porții: 8-10
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Biscuit
- 200g făină de grâu
- 125g unt, înmuiat
- 2 oua mari
- 500g dovleac
- 300g zahăr
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- o jumătate de linguriță de praf de copt
- o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată
- o jumătate de linguriță de nucșoară rasă
- o jumătate de linguriță de sare
Cremă de brânză
- 300g crema de branza tip Philadelphia
- 60g zahăr
- 1 ou mare
- o jumătate de linguriță de extract de vanilie
Preparación
Să gătim dovleacul. Am pus în paharul nostru Thermomix 500g dovleac și îl acoperim cu apă. Îl programăm 30 de minute la temperatura varomei și viteza lingurii. Când este gătit, îl scurgem și îl punem la loc în pahar.
Vom distruge dovleacul, îl programăm 30 secunde la viteza 4. Luăm mai jos 300g zahăr și 125g de unt. O amestecăm 30 secunde la viteza 4.
Vom pune cele două ouă unul câte unul. Vă prezentăm un ou și amestecăm 30 secunde la viteza 3. Ne întoarcem să luăm altul ou și o amestecăm 30 secunde la viteza 3.
Verificăm dacă totul a fost bine amestecat. Să adăugăm ingredientele uscate. Am aruncat 200g făină, jumătate de linguriță de scortisoara macinata și o jumătate de linguriță de nucșoară rasă, jumătate de linguriță de bicarbonat, jumătate de linguriță de praf de copt și o jumătate de linguriță de sare. Am amestecat totul prin programare 1 minut la viteza 5. Separăm amestecul și curățăm paharul.
Încălzim cuptorul la 200 °. Pentru crema de branza adaugam 300g brânză, 60g zahăr , ou şi o jumătate de linguriță de extract de vanilie. Am amestecat totul prin programare 30 secunde la viteza 3.
Alegem un recipient dreptunghiular care poate intra în cuptor. Intindem interiorul untului. O să-l aruncăm jumătate din aluat pe care l-am avut în afară de tort. Deasupra și cu mare grijă aruncăm cremă de brânză și acoperim totul din nou cu cealaltă jumătate a aluatului. Îl dăm la cuptor la înălțime medie și îl lăsăm să se coacă pentru o oră și 15 minute. Timpul în fiecare cuptor este foarte relativ, la momentul în care poți merge să verifici dacă s-a făcut introducând ceva ascuțit în tort, dacă vezi că iese curat atunci îl ai gata. Lăsați-l să se răcească și bucurați-vă.
Buna ziua. Nu știu ce s-ar fi putut întâmpla, dar a fost un adevărat dezastru? Am urmat pașii și cantitățile exact la fel ca rețeta, dar când am pus-o în matriță, masele erau foarte lichide și totul a fost amestecat, indiferent cât de atent am pus. Deci, în cele din urmă, există o pastă de gumă pe care nu a existat nicio modalitate de a o mânca. Uitați-vă cum fac prăjituri aproape în fiecare săptămână, dar în asta nu știu ce ar fi putut merge prost ????.
Buna Marta, imi pare rau ca reteta nu a iesit bine. Este adevărat că crema de brânză este puțin curgătoare, dar crema de dovleac este puțin mai groasă. Așa că ați fost mai lichid decât în mod normal, probabil că ingredientele au fost crescute sau adăugate mai mult într-un anumit pas, ați putut adăuga mai mult dovleac sau mai multe ouă, adică alt lichid, deoarece făina este cea care se îngroașă amestecul. Dacă doriți să o faceți din nou și devine din nou foarte lichidă, încercați să adăugați puțină făină puțin câte puțin până când vedeți textura dorită. În acest fel, când asamblați straturile, dovleacul și brânza nu se amestecă. Dacă aveți întrebări, scrieți-mă, vă rog ... și vă mulțumesc.