Cargando ...
Îți place tortul cu inimă pe care l-am pregătit pentru a sărbători Ziua Îndrăgostiților? Mi se pare foarte drăguț și perfect pentru ocazie. L-am văzut cu mult timp în urmă și l-am înscris pentru a-l face de Ziua Îndrăgostiților.
Este foarte ușor de făcut. Baza este Masă spartă Ce putem face sau dacă ne grăbim, cumpărați-l deja făcut (l-am cumpărat). Apoi, se umple cu cremă de patiserie și frișcă cu căpșuni.
Dacă nu avem prea mult timp să o facem în timpul zilei, putem face matrița de patiserie cu coajă scurtă și crema de patiserie. în avans cu o zi înainte și în aceeași zi trebuie doar să asamblați tortul și să puneți căpșunile.
Este dificil de porționat după formă, dar aroma este delicioasă. Am încercat-o deja și soțul meu spune că trebuie să o repeti, cu sau fără formă de inimă.
Pentru a face forma am folosit un matrita din silicon în formă de inimă, așa că aluatul se desprinde perfect.
Tort de inimă
Un tort cu forma perfectă pentru a sărbători Ziua Îndrăgostiților.
- Elena Calderon
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru bază:
- 1 foaie de patiserie cu coajă scurtă
Pentru crema de patiserie:
- 200 g lapte condensat
- 300 g lapte integral
- 1 plic de zahăr vanilat sau două lingurițe
- 40 g amidon de porumb
- 3 huevos
- 25 g de unt
Pentru frisca:
- 400 g frisca pentru frisca (35% mg), foarte rece
- 1 lingura crema de branza
- 3 linguri de zahăr glazură
A decora
- Căpșuni naturale sau în sirop
Preparación
Pentru bază:
Preîncălzim cuptorul la 200º.
Punem matrița cu capul în jos și așezăm deasupra foaia de aluat rupt, apăsând puțin pe laturi, astfel încât să fie cât mai lipită. Decupăm marginile în exces cu un cuțit, tăietor sau tăietor de pizza.
Putem profita de aceste tăieturi pentru a face inimi mici cu un tăietor de paste.
Coacem (atât mucegaiul mare, cât și inimile mici) timp de 20-25 de minute, la 200º, cu grijă mereu și când aluatul este maroniu îl scoatem.
Desfacem foarte atent, o lăsăm să se răcească și o rezervăm.
Pentru crema de patiserie:
În paharul Thermomix, adăugăm toate ingredientele smântânii, cu excepția untului. Am amestecat în timpul 15 secunde, la viteza 5.
Programăm 9 minute, temperatura 100º și viteza 4.
Adăugați untul și amestecați pentru 15 secunde, la viteza 4 sau până când se topește untul.
Îl punem într-un castron, deasupra cremei punem folie de plastic, astfel încât să nu formeze o crustă și o lăsăm să se răcească. Noi am rezervat.
Pentru frisca:
Spălăm și uscăm foarte bine paharul.
Dacă nu avem zahăr glazură, îl preparăm pulverizând zahărul normal timp de 15 secunde, la o viteză progresivă 5-7-10.
Dacă îl avem pregătit, putem sări peste acest pas și să mergem în continuare.
Așezăm fluturele pe lame, adăugăm smântâna foarte rece, lingura de cremă de brânză și zahărul glazurat. Programăm cu viteză 3 1/2, fără timp și urmărim prin duză până când vedem că este montată.
Rezervăm în frigider.
Pentru a asambla tortul:
Pe baza miezului de patiserie scurtă întindem un strat de cremă de patiserie caldă. Deasupra adaugam inca un strat de frisca batuta cu capsuni tocate.
Pentru a decora, așezăm căpșuni formând o formă de inimă (între găurile căpșunilor adaug bucăți de căpșuni) și în jur cu ajutorul unui pistol sau pungă de patiserie adăugăm frișcă.
Pentru a lipi inimile mici, întindem puțin lapte condensat, nocilla sau caramel și apăsăm ușor pe latura tortului. Astfel vor rămâne împreună.
notițe
Crema de patiserie funcționează cel mai bine la cald, deoarece atunci când se răcește se compactează prea mult.
Sursă - Cartea de rețete Canecositas
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
fete,
prețioasa prăjitură. Am o intrebare. Cand tai aluatul pe matrita cu capul in jos, atunci il pui in interiorul matritei pentru a-l coace sau il lasi pe el fiind cu capul in jos ???
și apoi să văd dacă îmi dai vreo sugestie pentru că sunt cam gumă. soțul meu este alergic la toate fructele, în loc de căpșuni ce aș putea pune? cremă și cremă chiar așa dacă poți, dar atunci nu mă pot gândi la nimic altceva ...... mulțumesc frumos!
Bună Patricia, aluatul merge deasupra matriței cu capul în jos. În rețetă există o fotografie a matriței, deoarece trebuie să meargă pentru a pune aluatul deasupra.
În ceea ce privește decorul, cred că poate fi foarte frumos dacă în loc de căpșuni puneți jeleu roz cu zahăr, acestea sunt rotunde și ar fi foarte frumos, știți la care mă refer? Toate cele bune.
Uau, ce frumos! Odată ce am citit că gătitul este iubitor, nu a fost gătit niciodată pentru un dușman, cu acest tort dai o relatare bună despre el. Ziua Îndrăgostiților fericite tuturor.
Ziua Îndrăgostiților fericite, Eva! Și ce frază frumoasă.
NU-MI VINE SĂ CRED !!! Ce prezentare bună !!! Adevărul este că nu cred că va ieși atât de frumos, dar notez rețeta și sper să o fac curând! Felicitări!!!
Sigur îți pare frumos, Aina. Toate cele bune.
Iartă-mi ignoranța, dar sunt în această lume de scurtă vreme. Ce este aluatul cu coajă scurtă? Spui că se poate face sau cumpăra. Dacă îl cumpărați, se vinde sub acest nume, aluat rupt? Și dacă o faci, cum o faci?
Mulţumesc.
Apropo, drăguțul, drăguțul tort.
Salut Jose, este un aluat compact perfect pentru o bază de tort. În mijlocul rețetei am pus o fotografie cu matrița și coaja pe care o cumpăr. Se numește așa și îl cumpăr de la Lidl. Dacă doriți să faceți rețeta este:
În pahar adăugați în următoarea ordine: 350 gr. făină de patiserie, 130 gr. de unt rece în bucăți mici, 70 gr. de zahar, un praf de sare, o lingurita de zahar, o lingurita de praf de copt. Program 15 sec. la viteza 6. Punem aluatul într-o pungă de plastic și îl lăsăm să se odihnească 15 min. in frigider. Întindeți piureul cu un sucitor și puneți-l în matriță, lăsați-l să se odihnească la frigider încă 15 min. Vopsim aluatul cu ou bătut și îl înțepăm cu o furculiță pentru a nu se umfla la coacere.
Salutări și mă bucur foarte mult că îți place tortul.
CE VOPSE BUNĂ ȘI CÂT DE BUN TREBUIE SĂ FIE, ÎL VĂ FAC ATUNCĂ, O LUCRU ESTE MASA RUPTĂ CEL CARE NU SE RIDICĂ? MULȚUMIM MULȚI ȘI FELICITĂRI PENTRU REȚETELE DVS.
Buna Maria, asa este, aluatul rupt nu se ridica. Sper să vă placă și mă bucur că vă place blogul nostru.
Elena mi-a dat o idee foarte bună să-mi surprind soțul mâine și trebuie să fie foarte bine, mulțumesc foarte mult
Sper să vă placă, Mari. Toate cele bune.
Buna fetelor, tortul mi se pare ca trebuie sa fie delicios, felicitari pentru retete. X nu, ce brânză cremoasă îi pui ??? Mulțumiri
Bună Lola, de obicei folosesc marca Hacendado (Mercadona). Toate cele bune.
Inimile noastre ne invadează !!!!!!!!!!
Jjajajjja, deși acest tort este frumos și sigur că este delicios.
Sărutări.
Mulțumesc foarte mult Thermo!
Bună, sunt un utilizator nou. De curând am avut termonixul și îl primesc deja
Trucul. Am făcut iaurturile și sunt foarte bune dar aș vrea să-mi dai rețeta pentru a le face cu arome. Întrucât în rețeta dvs. spuneți că pot fi făcute cu fructe sau cu gem, vă mulțumesc foarte mult
Buna Teresa, schimba iaurtul natural pentru arome si vei vedea cat de bogati sunt. Toate cele bune.
Tortul arată minunat mâine, îl voi face, îl voi surprinde pe soțul meu, o mică întrebare despre produsele de patiserie cu coajă scurtă, deoarece este cumpărată congelată sau nu, mi-ai putea spune unde să o găsesc. Vă rog, ați putea răspunde la o întrebare pe care v-am pus-o în rețeta de cotlet de saxonie cu măsline. Mulțumim pentru rețetele grozave. Salutari.
Bună ziua Elisa, nu este în congelat, este în frigider. L-am cumpărat de la Lidl. În rețetă am pus o fotografie a matriței și a aluatului Lidl cu coajă scurtă. Sper că îți place. Toate cele bune.
ești cel mai bun FELICIT VALENTIN pentru toți
Valentin fericit!.
A fost foarte romantic pentru tine. Bună idee
Mulțumesc foarte mult, Carmen.
Ce mare nivel obține acest lucru! Felicitări fetelor ... Voi încerca să-l copiez dar cu baza PASTERY .... Apropo .. de unde ai cumpărat matrița ???
Salut Ana, l-am cumpărat de la Lidl. Sper că îți place. Toate cele bune.
Dacă sunt sincer, nu am de gând să fac tortul, sopena că endocrinul meu îmi aruncă câinii, lol, dar bomboanele de zilele trecute, cele de alune ... sunt delicioase.
Acasă le-am redenumit „Mama-Rocher”.
Mă bucur, Mar! iar numele pe care i l-ai dat îmi place. Toate cele bune.
Crema pe care o folosiți pentru a bate, este lichidă sau direct biciuită? Vă mulțumesc foarte mult și cât de bine arată acest tort!
Salut Nuria, îl cumpăr lichid și l-am pus în Thermomix. Salutări și mă bucur că îți place.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rezolvarea tuturor îndoielilor noastre.
Bine ai venit, Elisa.
Bună ziua tuturor fanilor thermomix-ului, am aparatul recent, dar văd că asta creează
dependență și vreau să fac tot ce văd, așa că voi fi foarte atent la toate rețetele care merg
punerea și când voi fi mai slabă voi pune câteva Salutări din Las Palmas din Gran Canaria
Bine ai venit, Guadalupe! Sper să-l folosești mult pentru că este minunat. Toate cele bune.
Vă mulțumesc că mi-ați răspuns, dar aș vrea să știu dacă puteți folosi fructe naturale, deoarece locuiesc în mediul rural și am o mulțime de fructe, cum ar fi fructe de pădure, căpșuni etc. Mulțumesc
Buna Teresa, fac iaurtul ca in reteta, natural si cand il mananc adaug putin gem sau miere sau stafide. Adăugăm și fructe în bucăți mici. Pentru a le face arome nu am folosit fructe naturale. Toate cele bune.
Ce bucată de tort a ieșit datorită ție, a fost delicioasă ca aromă și vedere, ei bine, nu a ieșit iubiți, hahaha mulțumesc foarte mult, te urmăresc aproape întotdeauna.
Sunt foarte fericită, Julia! Salutări și vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați văzut.
MINUNAT!!!! Elena, este super drăguță !! Anul acesta m-a prins cam accelerat pentru că Diego a fost rău, dar îl scriu și pe deasupra este timpul pentru căpșuni pe care le iubesc. Mulțumesc.
Mă bucur că îți place, Mireia! Sper că Diego se simte bine. Dă-i un sărut mic pentru mine. Pupici tuturor celor trei.
Elena, este crema pe care o folosești pentru frisca la gătit? Un sărut mic
Salut Nuria, este frisca. Toate cele bune.
Buna ziua din nou fetelor, in primul rand va spun ca am facut mai multe retete ale voastre, inclusiv placinta cu mere si in casa mea le-au placut mult tuturor. Am observat această rețetă și aș vrea să o fac, dar am căutat peste tot o matriță ca cea pe care o folosești, dar nu am găsit-o, îmi poți spune de unde aș putea cumpăra matrițe precum cele pe care le folosești în Rețete? (inclusiv forma inimii desigur: D). Vă mulțumesc foarte mult pentru blog și din nou felicitări!
Salut Cristal, l-am cumparat de la Lidl, dar nu exista intotdeauna. Uită-te la magazine online precum „lumea de patiserie”, „enjuliana” sau „club de bucătărie”. Salutări și mă bucur că vă plac rețetele noastre.
Buna dimineata. Trebuie să spun că am urmat aceeași rețetă pentru a face un tort de Ziua Îndrăgostiților și nu a ieșit bine. Gustul cremei de patiserie este sărat și chiar amar. Și am urmat instrucțiunile și cantitățile până la scrisoare.
Pe de altă parte, aș dori să vă recomand să indicați dimensiunea mucegaiului pentru inimă de utilizat, întrucât întreaga rețetă depinde de aceasta (cea de aluat cu coajă mică pentru mini-inimi, că umplutura și crema nu sunt prea mari niveluri scăzute etc.).
O mică dezamăgire cu această rețetă ... dar intenția autorului este apreciată.