(7 voturi)
Cargando ...
Vulcanul de ciocolată este unul dintre deserturile pe care îmi place să le fac cel mai mult. Prima dată am încercat-o într-un restaurant din Segovia (preferatul meu) numit „El Narizotas”. Când am deschis tortul, am fost surprins să văd ciocolată caldă Și întrebarea a fost, cum au obținut ciocolata în interiorul tortului?
Acum mai bine de un an, prezentatorul meu mi-a oferit cartea „Patiserie și patiserie cu Thermomix®”. Când m-am uitat la ea și am văzut această rețetă am început imediat să o fac. Este uimitor și delicios!, dar mai presus de toate este atât de simplu de făcut încât merită.
În unele sâmbătă sau duminică, le fac cu jumătate din cantități, astfel încât să primesc 5 vulcani și îmi surprind fiicele să ia o gustare cu o minge de inghetata de vanilie. El îi iubește!
Vulcan de ciocolată
Există ceva mai delicios decât câteva prăjituri cu ciocolată topită în interior? ... te vor face să te îndrăgostești !!
Sursa - Cartea „Patiserie și patiserie cu Thermomix®”
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
în cele din urmă elena!
vulcanul, ce bine arata!
Am crezut că te-am sunat azi-dimineață ca să-ți spun, dar am uitat. Ma bucur ca iti place.
L-am făcut diseară, mâine cumpăr matrița din silicon, e grozav.
Delicios!. Marisa, le fac în forme de brioșă din aluminiu și arată și ele grozav. Folosesc ambele, silicon și aluminiu. Important este că sunt cam largi și înalte.
Un salut.
Cum arată! Știți dacă se poate face în avans și coace chiar înainte de servire? sau dacă poate fi încălzit la cuptorul cu microunde?
În ceea ce priveşte
Salut Nuria, da se poate face din timp și înghețați-le. Nu știu sigur despre cuptorul cu microunde pentru că le fac mereu la cuptor, dar cred că va funcționa. Va trebui să fiți conștienți de faptul că se face la exterior și să le eliminați. Toate cele bune.
Buna Elena !!
Sunt tentat să o fac și eu, pentru că arată foarte bine. Acum am o întrebare! Cum se topește acea ciocolată în interior, dacă bucățile sunt zdrobite și topite cu varoma la 80º?
Un mic sărut din Insulele Canare, îmi place pagina ta
Milă, zdrobim ciocolata și facem aluatul așa cum este indicat în rețetă (dar nu se face în varomă). Este un aluat cu foarte puțină făină și multă ciocolată și trucul este că atunci când îl coacem ca și cum ar fi brioșe sau brioșe, îl lăsăm doar 7 minute și este doar timpul pentru a fi făcut la exterior și aluatul din interior este crud, cu o aromă delicioasă și intensă de ciocolată. Încercați și urmați pașii rețetei, veți vedea cât de delicioasă este. Toate cele bune.
Elena,
O întrebare despre cuptor: se pune cu aer sau cu elemente de încălzire?
Vă mulțumim!
Bună Iñigo, am un cuptor vechi și nu are opțiunea de aer. Mi s-a spus că cuptoarele care au aer, dacă îl puneți atunci când faceți buretele, le poate usca. Toate cele bune.
salut din nou! mama mea, voi surprinde pe toată lumea cu rețetele tale! Vreau să fac vulcanii, dar trebuie să-i îngheț pentru că mergem într-o călătorie și termo nu poate veni .. Îi îngheț în matrițe direct sau aluatul bloc? Pot congela cele de hârtie? Trebuie să le dezghețați pentru a le pune la cuptor? Mulțumesc mult! Ești ca și cum ai avea bucătarul alături toată ziua, un lux! CRĂCIUN VESEL!
Caty le poate îngheța fără nicio problemă în matrițele lor individuale, apoi le scoți din congelator și eu le-aș lăsa afară o oră și apoi la cuptor, dacă trebuie să le pui direct, le mai pui în câteva minute , ar trebui să vedeți că sunt bine făcute în exterior.
Salut prieteni!.
Această rețetă este grozavă.
Ai putea să-mi spui cum pot face o bezea cu cele trei albușuri pe care le-am rămas.
Un sărut și Crăciun fericit. HO HO HO HO ……………………………………
Bună, María Antonia, mă bucur că ți-au plăcut. Am pus reteta de bezea italiana: in pahar adaugi 150 gr. de zahar si 50 gr. de apă, programe 10 min., temp. varoma și vel. 2. Scoateți-l din pahar și rezervați-l. Fără a spăla paharul, așezați fluturele și adăugați 3 albușuri, 2-3 picături de suc de lămâie și un vârf de sare. Program 3 min., Viteză. 3 1/2. Cu mașina în funcțiune și prin duză, adăugăm siropul rezervat și fierbinte (dacă s-a răcit, îl încălzim 30 de secunde în cuptorul cu microunde), adăugându-l foarte puțin câte puțin folosind un fir foarte fin. După acest timp, programăm 6 minute, la viteză. 3 1/2.
Salutări și sărbători fericite !.
Salut! Aștept cu nerăbdare să pregătesc rețeta, deoarece am promis-o verilor mei de 9 și 11 ani, dar matrițele pe care le am sunt brioșe de tip teflon și nu sunt foarte înalte .. va ieși oricum? sau nu voi putea să le fac?
Bună Annita, dacă sunt pentru brioșe sunt suficient de mari, cele pentru brioșe sunt mai scurte. Le fac în forme de brioșă de aluminiu de unică folosință și arată perfect. Sper că verișorilor tăi le place. Imi vei spune. Toate cele bune.
Salut! Mi-a placut reteta, multumesc mult! Am făcut-o deja și vreau să o fac din nou, dar de data aceasta suntem puțini. Ce să fac ca să nu se răcească? Cand se racesc, isi pierde "magia" ca sa zic asa... Cand il bagi in cuptorul cu microunde, va parea ca tocmai a iesit din cuptor?
Sau mai bine să UTILIZAȚI amestecul pentru cele care rămân, iar restul vor fi păstrate la frigider fără probleme?
Multumesc
Bună Brenda, trebuie doar să le coaceți pe cele pe care urmează să le mâncați, restul le puteți îngheța turnând aluatul în forme și congelându-le. Așa că le aveți deja pregătite pentru o altă ocazie. Salutări și mă bucur că ți-a plăcut.
Salut Elena, am încercat de 3 ori vulcanii și nu au ieșit, doar 2 dintre ei au ieșit bine, cred că secretul este să obții punctul la temperatura cuptorului și la timp, există mai multe versiuni despre acest lucru, poate imi spui ce temperatura stabilesti?
Salut Carmen, l-am pus la 240º și doar 7 minute. Dacă fac prea mult, cuptorul este mai puternic și îl puteți seta la 210º timp de 6-7 minute. Sper să iasă pentru că sunt delicioase. Toate cele bune.
O fac acum! Atât de bun
hos vreau să mulțumesc întregului grup care alcătuiește acest blog pentru marele ajutor pe care mi-l oferiți, mă ajutați să uit problemele, conectați-mă atunci când am duhuri rele și mulțumesc tuturor veradas, îl obțineți
Mulțumesc frumos, Mari! Sunt foarte fericit că îți place blogul nostru și că te încurajează atunci când mergi puțin jos. Un sarut.
Bună ziua!! Am văzut în sfârșit ziua ideală pentru a face vulcanii, la o cină cu prietenii .... soțul meu spune că sunt kamikaze pentru că fac rețetele fără să încerc înainte, dar este atât de dificil pentru ei să greșească !! Toti incantati !! O întrebare ... ai încercat să le faci cu ciocolată albă? Salutări și vară fericită.
Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut, Virginia! Adevărul este că este un desert cu succes sigur. Nu le-am încercat încă cu ciocolată albă, dar o am în așteptare. Vă spun despre asta. Salutări și vară fericită.
Bună ziua, am făcut această rețetă grozavă și soțul meu, fiul meu mic și nepotul meu s-au speriat hahahaha
Sunt foarte fericit, Mângâiere! Adevărul este că sunt delicioase. O fac când am oaspeți și este întotdeauna un succes.
Am făcut vulcanii, dar ciocolata nu s-a topit înăuntru. Am făcut-o cu matrițe pentru briose (din hârtie). Au fost buni, dar nu pricep. Chiar dacă se răcesc, mai iese ciocolata? sau pentru a servi ar trebui să le încălziți puțin?
Salut Raqueñ, atunci trebuie să pui mai puțin timp la cuptor. În al meu sunt doar 7 minute, dacă puneți acest timp și nu este topit va fi pentru că trebuie să introduceți 5 sau 5 1/2 minute în cuptor. Lucrul delicios este să le mănânci pe măsură ce ies sau se încălzesc, însoțite de o lingură de înghețată. Acesta este modul în care ciocolata din interior este mai bogată. Toate cele bune.
Ei bine, voi încerca din nou, să văd dacă reușesc să topesc ciocolata !!!! Mulțumiri.
Vulcanul, odată făcut aluatul, se aruncă în forme și se pune în frigider, se lasă cuptorul aprins și cu câteva minute înainte de ora desertului îl pun în el și gata. Le-am pastrat la frigider pe care nu le-am bagat in cuptor pana la 3 zile si cand am facut-o au fost perfecte. un salut
bun,
O mică întrebare, pentru a unge matrițele înainte de a turna amestecul, cu ce le ung? Îmi imaginez cu unt, nu?
multumesc !!!!
Buna Maria, cu putin unt. Toate cele bune.
BUNA ZIUA))))
O INTREBARE…. CUPTORUL LA 240 DE MAI SUS ȘI MAI JOS SAU POZĂ DOAR? Eu în cuptorul meu, când fac o preîncălzire, prăjesc cuptorul în sus și în jos, dar când introduc modelul, îndepărtez partea de sus. MULȚUMESC….
Am făcut vulcanii cu ciocolată albă, dar am fost foarte puțin gata și ciocolata este prea lichidă, aș vrea să știu de ce nu par ciocolată fondantă, dacă credeți că ar trebui să fac mai multă făină, vă aștept răspuns și vă trimit un salut.
Bună, cum stau lucrurile?
O întrebare: este ciocolata neagră fondantă de ciocolată?
Este ca ma intereseaza sa fac reteta dar nu ma descurc cu gustul de ciocolata neagra, sunt mai mult "cu lapte"
Se poate face cu un fel de ciocolată cu lapte? Cu care?
Vă mulțumesc anticipat!
Salutări pe forum
Salut Sara:
ciocolata fondant este ciocolata cu glazura. Îmi place negrul, dar îmi place foarte mult ciocolata cu lapte Nestle, cea care spune Deserturi. Are hârtie maro și litere roșii.
Pupici!
bun,
Am citit toate sau majoritatea comentariilor pe care le-ați făcut cu privire la rețetă, dar mai am încă o dua. O să fac desert pentru duminică și o să mâncăm acasă la mama mea. Dacă le coc acasă chiar înainte de a ieși, va dura ciocolata topită pentru mine la ora mesei? Vă rog să-mi răspundeți pentru că nu vreau să arăt rău.
Mulţumesc mult
Nuria
Bună ziua Nuria, cred că este mai bine dacă o coaceți dar cu un minut mai puțin decât ceea ce punem în rețetă, în acest fel le puteți da o căldură în cuptorul cu microunde înainte de a bea. Norocos!
Bună, vreau să fac vulcanii de ciocolată pentru cina de sfârșit de an, dar ar trebui să fac aluatul acasă și apoi să-l duc la casa părinților mei și să-l bag în cuptor acolo.
Întrebarea mea este dacă aluatul durează 3 sau 4 ore înainte de coacere în forme sau trebuie să-l îngheț astfel încât să se țină bine și vulcanii să iasă.
Am nevoie de ajutorul tau urgent !!! Vă mulțumesc foarte mult și fericit an nou.
Bună, Ainhoa, dacă ai putea să o iei perfect în matrițe, te ține foarte bine timp de 3 sau 4 ore. Nu este necesar să îl congelați. Norocos!
Buna,
Aș vrea să fac această rețetă dimineața, lăsând aluatul în forme și să îl pun la cuptor la prânz chiar după masă. În acest timp, este mai bine să lăsați matrițele cu aluatul la frigider, sau la temperatura camerei este bine? sau trebuie să-l îngheți, chiar dacă este doar pentru o jumătate de zi? Mulțumesc!!! Îmi plac rețetele și am făcut deja câteva !!!
Bună ziua, am făcut vulcanii, dar ciocolata nu a fost topită în interior
Ce se va datora temperaturii cuptorului? sau că l-am lăsat mult timp în cuptor?
Într-adevăr, Loli, fiecare cuptor este diferit și aici oferim o indicație, dar, desigur, depinde de cuptoarele tale. Încearcă data viitoare pentru a pune mai puțin timp. Trucul este să-l faci la exterior și să rămâi lichid în interior.
BUNA! Vreau să fac această rețetă astăzi, dar am o întrebare: Cuptorul la 240 ° C, dar deasupra și dedesubt sau doar dedesubt? Necesar
Bună, Luludaki, depinde de cuptorul tău. De exemplu, al meu are un ventilator și îl pun doar cu ventilatorul, dar în sus și în jos. Rețineți că avem nevoie să se facă foarte repede la exterior și să rămânem anulați în interior. Norocos!
Bună dimineața Elena:
Am vrut sa va pun o intrebare.Am un eveniment noaptea pot sa-i gatesc la pranz si apoi noaptea incalziti cateva secunde in cuptorul cu microunde .. ?? Vor arata bine ... ???
Sigur Florence, dar nu uitați să o scoateți cu 1 sau 2 minute înainte de cuptor, bine?
Ce bună Ana !! Mă bucur atât de mult că ți-a ieșit atât de bine. Adevărul este că este o rețetă spectaculoasă. Vă mulțumim că ne-ați scris!
Bun!!
De asemenea, vreau să fac jumătate, pentru că vor fi doar doi și cred că este o idee grozavă ca desert de Ziua Îndrăgostiților.
Întrebarea mea vine în ouă ... CUM SE FĂCĂ PARTIȚIA ???
Cate oua si galbenusuri pun ???
Vă mulțumim!
Bună Maria, sfatul meu este să împărțiți fiecare cantitate la 3, astfel încât să folosiți un ou întreg. Puteți să le faceți mai mari pentru a face doar 2 sau dacă vă mai rămân câteva și nu doriți să o mâncați în curând, când se răcește, vă recomand să o înghețați și când doriți să o beți, puneți-o direct în cuptorul sau cuptorul cu microunde timp de câteva minute până când este gata. Ne vei spune! Ziua Îndrăgostiților fericite 😉