Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Risotto iberic

ricesMinute 356 personas450 de calorii
1/52/53/54/55/5 (15 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Nu mi-ar putea placea mai multe risotto-uri in Thermomix... mmmm sunt absolut delicioase. Astăzi vom face unul delicios: Risotto iberic. V-am spus deja că are o aromă puternică, dar super bogată pentru că acea atingere de chorizo ​​​​... este de neegalat.

Ingredientele acestui risotto sunt foarte simple: Combinație iberică (în cazul meu, șuncă, chorizo ​​​​și salam), unele spanac proaspăt, ketchup și un bun parmezan. Delicios! Poti insa sa faci combinatia de produse iberice pe care iti doresti, care iti place cel mai mult, pe care le ai mai multe la indemana sau, direct, pe care trebuie sa le cheltuiesti (atentie, risotto-urile sunt optiuni bune de folosire a meselor).

Pentru aceasta reteta folosim baby spanac. Găsește-ne un spanac proaspăt cu frunze mici, așa că cele vândute în pungi de salată gata de consum sunt perfecte. Acest format este foarte ușor de găsit în orice supermarket.

Risotto iberic

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un risotto realizat cu o bază iberică delicioasă, care îi conferă consistență și savoare. O mușcătură intensă!

Risotto iberic
  • Irene Arcas
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: orez
  • Calorii: 450
  • Porții: 6
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți
  • 80 g de iberică (chorizo, șuncă, salam...) în cuburi groase
  • 900 g supă de carne sau pui
  • 70 g ceapă în sferturi
  • 2 dientes de Ajó
  • 3 linguri de sos de roșii prăjite
  • 2 pumni de baby spanac proaspăt
  • 60 g de unt
  • 10 g ulei de măsline
  • 400 g de orez pentru risotto (puteți folosi orez normal cu bob rotund)
  • 70 g de vin alb

Preparación

  1. Punem brânza parmezană în pahar și grătăm 15 secunde, viteza 8. Scoateți din pahar și rezervați.

  2. Se pune ceapa, usturoiul, 30 g unt, uleiul in pahar si se zdrobeste 5 de secunde, viteza 7. 

    Coborâm resturile de capac și pereți spre lame și adăugăm șunca iberică tăiată cubulețe. Programăm 5 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

  3. In timp ce incingem bulionul in cuptorul cu microunde sau intr-o oala peste foc, la care adaugam sosul de rosii. Ne ținem de cald.

  4. Odată ce s-a terminat sosul, adăugați orezul și căleți 3 minute, temperatura 120º, viraj la stânga, viteza 1 fără a pune paharul.

  5. Adaugam vinul si continuam fara a pune paharul pentru a facilita evaporarea. Programăm 1 minut, temperatura varoma, viraj la stânga, viteza 1.

  6. Acum adaugam bulionul pe care l-am avut fierbinte, spanacul si programam 12 minute, 100º, viraj la stânga, viteza 1. 

  7. Se adauga parmezanul si se amesteca cu spatula. Acum adăugați restul de 30 g de unt și amestecați din nou cu spatula. Servim in platou si hai sa mancam!


Descoperă alte rețete de: Orez și paste, Uşor

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Maria Mesia el a spus
    hace Ani 2

    Multumesc pentru reteta, arata foarte bine. Dar în ce moment adaugi spanac? La pasul 7? Rețeta nu spune.

    Răspuns Mariei Mesia
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 2

      Salut Maria, iti multumesc mult pentru comentariu. Este deja corectat!! Sa adaugam spanacul impreuna cu bulionul 🙂

      Răspunde-i lui Irene Arcas