Sos picon roșu canar mojo

Spania are o gastronomie unică și, oriunde am călători, vom găsi mâncăruri și produse rafinate. Astăzi vă aduc un delicios sos tipic din Insulele Canare: picon roșu mojo.

Este ideal ca acompaniament pentru cartofi ridati (pe care în curând îi voi publica rețeta), dar și din carne, legume, fructe de mare sau pește, precum biban de mare în sare.

Este o rețetă foarte simplu să ne pregătim, pe care o vom avea gata în doar 5 minute În plus, este foarte economic și are o aromă foarte intensă și gustoasă.

Sos picon roșu canar mojo

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Sos picoi mojo roșu rafinat și gustos, tocmai sosit din Insulele Canare, ideal ca o laterală pentru cartofi ridați, carne, legume sau pește.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: sosuri
• Calorii: 75
• Porții: 250 g

• Timp de gătit: 5M
• Timpul total: 5M

Ingrediente

• 4 catei de usturoi
• 1 ardei iute (1/2 daca nu iti place prea mult picantul)
• 1 linguriță de chimen măcinat
• putina sare
• 150 gr ulei de măsline extravirgin
• un strop de oțet
• 1 lingură de boia dulce
• 1 mână de pesmet din ziua precedentă

Preparación

1. Punem chimenul în pahar și programăm 2 minute, temperatura 100, viteza 1. Ne retragem.

2. Adăugați usturoiul curățat și firimitul de pâine în pahar și zdrobiți 5 de secunde, viteza 5.

3. Adăugați ardeiul iute și chimenul prăjit pe care le-am rezervat și amestecați 20 de secunde, viteza 7.

4. Adăugați sarea, uleiul, oțetul și boiaua și amestecați 30 de secunde, viteza 5. Apoi programăm 2 minute, viteza progresivă 5-7-10.

5. Gustăm și rectificăm cu sare sau oțet.

Echivalențe TM21

Mai multe informatii - biban de mare în sare

Sursa - Cartea esențială (Vorwerk)