Supă parmezană cu ciuperci shiitake

Rețetă delicioasă starter de Crăciun. Este o supă cu o aromă intensă și o notă exotică și delicată pe care i-o conferă ciupercile shiitake. În plus, se prepară foarte simplu și rapid (doar 15 minute !!), deci dacă sunteți acasă iubitorii de brânză, aceasta este farfuria ta. O adevărată delicatesă!

Las ciuperci shiitake Sunt un deliciu gastronomic, foarte apreciat în gătit pentru textura, aroma și proprietățile medicinale. Sunt foarte versatile, deoarece le putem folosi în supe, orez, paste, ouă, carne sau pește. Din fericire, astăzi le putem găsi proaspete în sezonul de ciuperci (ca acum) sau uscate și înghețate în restul anului. Vă recomand să le încercați, merită.

Veți vedea că cantitatea de supă pe persoană nu este foarte abundentă, dar vă asigur că este mai mult decât suficientă, deoarece aroma supei este destul de intensă și o cantitate mai mare ar deveni puțin grea. Rețineți că este un început, așa că mai târziu ne va aștepta un fel de mâncare mai puternic de Crăciun.

Supă parmezană cu ciuperci shiitake

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Delicioasă supă de brânză parmezană, ideală pentru iubitorii de brânză, însoțită de ciuperci Shiitake și alune. Un starter perfect pentru Crăciun.

• Irene Arcas

• Bucătărie: modern
• Tipul rețetei: supe
• Calorii: 200
• Porții: 4

• Timp de gătit: 15M
• Timpul total: 15M

Ingrediente

• 200 de grame de bulion de pui
• 100 de grame de lapte
• 100 de grame de smântână
• 50 de grame de parmezan
• 350 de grame de ciuperci shiitake curate și tocate
• 2 dientes de Ajó
• 2 pumni de alune prăjite
• sare
• piper
• ulei de măsline pentru a găti ciupercile
• patrunjel, arpagic sau coriandru
• câteva felii de brânză parmezană pentru a decora

Preparación

1. Mai întâi, așezăm cățelele de usturoi în pahar și programăm 5 de secunde, viteza 5. Verificăm dacă este bine tocat. Dacă nu, reprogramăm încă câteva secunde la aceeași viteză. Ne retragem și rezervăm.

2. Acum vom rade brânza parmezană. Fără să spălăm paharul, îl introducem în paharul tocat și dăm 3-4 curse turbo. Ne retragem și rezervăm.

3. Fără să speli paharul, adaugă bulionul, laptele și smântâna. Programăm 5 minute, temperatura 100º, viteza lingurii.

4. Adăugăm brânza rezervată și programăm 2 minute, temperatura 90º, viteza 3.

5. Între timp, într-o tigaie rumenim ciupercile tocate împreună cu usturoiul pe care l-am tocat la început. Într-un minut și jumătate vor fi gata. Adaugam sare si piper dupa gust.

6. Servim mai întâi supa într-o farfurie sau castron adânc, deasupra punem ciupercile, alunele și pătrunjelul. În cele din urmă, decorați cu fulgii de brânză parmezană și un strop de ulei de măsline.

Echivalențe TM21

Sursă - adaptare Gastronomía & Cía