(16 voturi)
Cargando ...
Există un fel de mâncare tipic mexican numit crând în nogada (pe care îl pregătim în curând) care se pregătește în jurul datei de 15 septembrie cu ocazia Zilei independenței Mexicului. Este un chili poblano prăjit umplut cu carne tocată cu nuci și fructe, apoi acoperit cu un sos de nucă și acoperit cu rodie. Sincer, este un adevărat deliciu. Este picant, da .... dar este sublim. Dacă aveți șansa să încercați anul viitor, nu ratați șansa (lucrăm deja la propria noastră versiune aici).
Dar astăzi vom face ceva ardei roșii umpluți cu carne, cu nuci și fructe în sirop, cu o notă picantă, care amintește ușor de aroma de carne a acestui chile en nogada. Delicios, vei vedea !!
Ardei roșii umpluți cu carne cu o întorsătură mexicană
Să facem câteva ardei roșii umpluți cu carne, cu nuci și fructe în sirop, cu o notă picantă, care amintește puțin de aroma cărnii a preparatului tradițional mexican chile en nogada. Delicios, vei vedea !!
- Irene Arcas
- Bucătărie: mexicana
- Tipul rețetei: entrante
- Calorii: 275
- Porții: 4
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 250 g carne de vită tocată
- 50 g ulei de măsline
- 100 g ceapă
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 mana de nuci, tocata
- 100 g de fructe în sirop asortat (am folosit salată de fructe tropicale)
- 1 / 2 linguriță de sare
- un praf de sare de usturoi
- un vârf de piper negru proaspăt măcinat
- Un vârf de nucșoară
- cateva picaturi de sos fierbinte (tip tabasco, valentina ...)
- 4 ardei grași roșii medii
- 1 găleată cu apă
Preparación
Punem ceapa, usturoiul și uleiul de măsline în pahar. Măcinăm 5 secunde, viteză 5 și programăm 5 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.
În timp ce gătim ceapa și usturoiul, condimentăm carnea. Îl punem într-un castron mare și adăugăm sare, sare de usturoi, piper și nucșoară. Amestecăm foarte bine.
Adăugați carnea marinată în pahar, nucile, fructele tocate bine scurse (dacă sunt bucăți foarte mari, tăiați-le puțin cu foarfeca sau cu cuțitul) și programați 10 minute, temperatura 100º, viteza 1, viraj la stânga.
Adăugați paharul cu apă și sosul fierbinte după gust și programați 10 minute, temperatura 100º, viteza 1, viraj la stânga.
În timp ce carnea se gătește, preîncălzim cuptorul la 180 °. Și, de asemenea, deschidem ardeii în jumătate (longitudinal) și scoatem semințele. Le aranjăm într-un vas de copt, uns înainte cu ulei.
Umplem ardeii cu carnea și Coaceți 20 de minute la 180 ° grade. Primele 15 minute, vom acoperi sursa cu folie de argint, astfel încât ardeii să se gătească bine. În ultimele 5 minute, le descoperim. Scoatem din cuptor cand vedem ca ardeii sunt fragili (ii poti intepa) si carnea este maro aurie.
notițe
Se păstrează foarte bine de la o zi la alta, deci este o opțiune bună de transportat într-un tupperware.