Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Meringi pentru a decora prăjituri și produse de patiserie

postreMinute 1401 personas1500 de calorii
1/52/53/54/55/5 (24 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Pentru a face acestea Voi bezea Vom avea nevoie de albușuri și zahăr, mult zahăr. Sunt coapte, astfel încât să fie tari și sunt ideale pentru decorarea prăjiturilor, a produselor de patiserie ...

Le poți face din culoare asta te interesează: maro, dacă pui multă cacao (până la 15 grame) sau roz, cu un anumit tip de colorare, chiar naturală.

Le-am făcut să profite de albușurile de ouă care îmi mai rămăseseră atunci când pregăteam crema de patiserie pe care această prăjitură o are ca umplutură (am făcut două loturi). cozonac Este cea cu ciocolată cu lapte pe care am publicat-o acum câteva zile. Odată rece și împărțit în două, se scaldă într-un sirop simplu. Tortul, deja umplut, este acoperit de tradiționala frisca.

Meringi pentru a decora prăjituri și produse de patiserie

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Meringi făcute cu albușuri de ou și zahăr, ideale pentru decorarea prăjiturilor.

Meringi pentru a decora prăjituri și produse de patiserie
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: modern
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 1500
  • Porții: 1
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 360g zahăr
  • 120 g albusuri
  • 5 g pudră de cacao amară

Preparación

  1. Punem hârtie de copt pe foaia de copt.

  2. Turnăm zahărul în pahar și programăm 40 secunde, viteza 10. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

  3. Punem fluturele pe lame și adăugăm albul. Mergem în programare 10 minute, 37º, viteza 2. Il lasam sa se odihneasca in pahar 5 minute.

  4. Programăm din nou 5 minute. 37º, viteza 2.

  5. Scoatem fluturele din lame.

  6. Dacă vrem, adăugăm cacao și îl integrăm delicat, cu mișcări de învăluire, folosind spatula sau o limbă de patiserie.

  7. Punem rezultatul într-o pungă de patiserie și facem bezeașele mici, lăsând distanță între ele.

  8. Gatiti la cuptor timp de 10 minute la 120º (cuptor preincalzit). Apoi coborâm temperatura cuptorului la 100º și continuăm să gătim încă 50 de minute.

  9. Lăsați-l să se răcească complet în cuptor, cu acesta oprit și fără a-l deschide.

notițe

Putem pune mai mult praf de cacao, aproximativ 15 g pentru a obține bezea de culoare ciocolată. Pentru a le face albe nu va trebui să adăugăm cacao. Dacă le dorim în alte culori, putem adăuga câteva picături din culoarea alimentară care ne interesează.

Mai multe informatii - Tort de ciocolata cu lapte si Cola cao


Descoperă alte rețete de: Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.